摘要：油脂在加工过程中由于加氢、长时间高温等引起脂肪酸结构变化 ,顺式脂肪酸转变为反式脂肪酸。反式脂肪酸易导致肥胖、心血管疾病、糖尿病等疾病 ;长时间高温脱臭后油脂中反式脂肪酸含量将增加 4 %～ 6 % ,最高达 8%～ 9%。建议从改进油脂生产的脱臭工艺与设备及日常生活中减少油炸食品、洋快餐食品摄入等入手 。

摘要：针对我国农业产业中原料大豆的内在质量和外观质量的提升,栽培技术趋向模式化,单产有所提高,面积有所减少,总产有所降低;大豆加工业正向着大型化、规模化、安全、营养、节能及环保方向发展,外国资本的进入与跨国公司的并购影响了油脂加工业及上中下游产业的发展;经贸业由于无节奏地大量进口,冲击了国产大豆原料的生产和加工业的效益等情况,对由此产生的根源进行了剖析,指出了问题的严重性及对我国大豆产业的危害性。为从根本上解决制约我国大豆产业发展的瓶颈问题、热点问题和关键问题,相应地提出以加强政府宏观调控行为,调整国家财税政策,利用经贸手段进行市场调节等有效对策,以保护民族大豆产业,振兴具有我国特色的非转基因大豆产业。

摘要：油脂质量标准与质量检验管理体系的研究和完善,已经成为保障我国国家利益和油脂产业安全、提升我国综合国力和国际地位的迫切需要。油脂质量标准与质量检验管理体系的建立,不仅可以促进油脂科技的发展,规范油脂行业加工生产技术的发展,也可以提升行业的整体技术水平,应对加入WTO国际油脂产品对我国市场的冲击。借鉴国外发达国家的经验,提出我国油脂质量标准体系与质量检验体系需要不断完成的主要工作任务,进一步完善全社会协调的油脂质量标准体系和质量检验体系,为国家经济服务。

摘要：利用脂肪酶催化油脂水解成脂肪酸和甘油 ,从而得到脂肪酸产品是一种温和的油脂水解方法。为了提高产品质量和水解效率 ,研究了米糠油酶解时反应温度、水 /米糠油摩尔比及脂肪酶用量对米糠油水解效果的影响。试验结果表明 ,当水 /米糠油摩尔比为 4 0∶1,加入 6 %的脂肪酶 ,在5 5℃下水解 7h ,其水解率可达 92 .5 4% 。

摘要：生物柴油是一种新型的可再生能源，可以各种动植物油脂和废油脂为原料，采用预酯化、酯交换、蒸馏工艺制取。介绍了生物柴油的工业化生产过程，并对其效益进行了分析。结果表明，用该工艺生产生物柴油的工业化生产过程技术可行，经济有利。

摘要：结合某国家粮食储备库工程,对杂填土场地平房仓地基处理的换填垫层法和螺旋钻孔灌注桩进行对比分析,提出了采用螺旋钻孔灌注桩的基础方案,经实践验证达到了安全适用、经济合理的设计效果。

摘要：以转基因大豆油为原料 ,对其在急性毒性实验、长期毒性实验、病理组织学检查等几方面进行安全性的研究 ,结论显示转基因大豆油在中长期内食用是安全的 ,但还需要对慢性毒性实验以及不同加工工艺下的产品进行进一步的验证。

摘要：主要对醇法大豆浓缩蛋白改性工艺条件进行了研究,探讨了改性过程中加水温度、溶液pH、超声时间对改性工艺的影响。通过正交实验得出最佳工艺条件为:将醇法大豆浓缩蛋白加100℃水溶解,调pH为10,超声时间30 m in,在此条件下生产的产品水溶性蛋白质可达57.2%,氮溶解指数(NSI)为81.5%。

摘要：钢管混凝土结构是一种新型结构，随着我国的改革开放钢管混凝土结构日益得到广泛应用，为了能够较好地了解各国在这方面的研究，促进我国的研究和发展，本人现将几个国家在这方面的有关规范整理介绍如下。本人水平有限，如有不当之处望批评指正。

摘要：随着近年来棉籽加工量的不断增加 ,棉籽油已跻身于大宗油料的行列中 ,尤其在新疆地区棉籽的加工量在国内名列前茅。因此 ,棉籽油皂脚的数量也十分可观 ,在新疆已成为一个亟待解决的问题。对棉籽油生产中下脚料———皂脚的综合开发利用途径进行了阐述 ,主要对皂脚特性以及皂脚生产磷脂、生物柴油、脂肪酸等方面的现状及生产技术方法进行了分析。结果表明 ,发展棉籽油皂脚的综合利用大有可为。