摘要：为了探究无机盐对大豆蛋白酶促胶凝过程热动力学特性及凝胶强度的影响规律,以大豆分离蛋白分散液(Dispersion of soybean protein isolate,DSPI,4%,m/m)为材料,以木瓜蛋白酶为凝固剂进行酶促胶凝试验,测定不同无机盐种类及浓度下的胶凝时间,并通过Arrhenius方程求出反应活化能;以凝胶强度为指标,利用Box-Behnken中心组合设计试验建立以Ca2+浓度、温度及酶添加量为参数的凝胶强度模型。结果表明添加无机盐(Na Cl、KCl、Ca Cl2、Mg Cl2和Mg SO4)可降低酶促DSPI凝胶的活化能,但Arrhenius曲线仍呈线性关系,说明无机盐可加快反应速度,但胶凝反应仍遵循同一机理;显著性检验及响应面分析表明所建凝胶强度模型拟合度较高,木瓜蛋白酶添加量对凝胶强度影响显著(P<0.05),Ca Cl2添加量与温度的交互作用对凝胶强度的影响极显著(P<0.01),Ca Cl2和温度同时较高或较低时,均不利于提高凝胶强度。

摘要：农业政策中与环境相关的支付政策越来越多。发达国家将WTO绿箱政策、农业直接支付政策与农业环境支持政策结合起来,这样既可以从根本上解决农业生产所带来的安全问题,也可以加深消费者对相关政策的理解与支持,同时从产业链的上游解决食品安全及农业的可持续发展问题。欧盟的Greening政策和日本实施的农业直接支付政策均以农户遵守农药化肥及农业废弃物处理的相关规范为前提,通过合理使用肥料及各种防治措施从不同程度上达到农业可持续发展、农业的多功能性及降低温室气体排放的目的,并由此获取政府的支持。文章通过对发达国家,特别是与中国农业形态类似的日本农业环境政策取向的分析及与欧美相关政策比较分析,认为中国首先应该完善循环农业的相关法律法规和标准,加强对农民的培训以及明确其应遵守的基本义务,对采取环境友好型农业生产方式的农民给予支持。

摘要：为制备N-连接糖基缺失的重组β-伴大豆球蛋白α′-亚基,以‘鲁96150’大豆种子为原料提取总RNA,经RT-PCR一步法获得‘鲁96150’大豆的全长cDNA,采用自行设计的引物F1/F2扩增得到目的基因α′,与pGEM-T easy载体相连构建重组克隆载体pGEM-α′,经XhoⅠ/EcoRⅠ双酶切得到目的基因与载体pET-28a连接构建重组原核表达载体pET-28a-α′,将经菌落PCR、双酶切及测序鉴定正确的表达载体转入感受态细胞*** BL21(DE3),经异丙基硫代半乳糖苷(IPTG)诱导表达重组蛋白α′-亚基。对重组α′-亚基的诱导表达条件进行筛选,发现在菌液OD600值为0.8、诱导温度30℃、IPTG浓度为0.2mmol/L的诱导条件下诱导9h后α′-亚基的表达量较高,重组α′-亚基的分子质量大小约为70ku;工程菌pET-28a-α′-BL21经超声破碎、离心后发现重组α′-亚基部分存在于上清液中,部分形成包涵体蛋白。重组α′-亚基的克隆及表达为β-伴大豆球蛋白结构及功能特性的研究奠定基础。

摘要：为探索消除豆田残留除草剂对后作药害的新途径,本研究采用生物鉴定的方法,以甜菜为指示植物查明了豆田残留除草剂主要分布在0～10cm土层中,向下层逐渐减少,20cm以下土层为安全土层。自主设计的土层置换犁实现了将0～20cm土层和20～40cm土层位置转换,即所谓的土层置换。应用该犁在有残留除草剂污染的豆茬上实施土层置换改土作业后,连续2年调查作物产量结果显示,土层置换区比对照区甜菜、马铃薯等作物长势好、杂草数量少;改土后种植甜菜,第1年、第2年分别比未改土的对照增产468.9%和805.7%;种植马铃薯分别增产177.1%和31.0%;种植玉米(第2年)增产2.0%。种植连作大豆(第2年)增产6.5%。同时在未受到残留除草剂污染的土壤上实施土层置换作业后,第1年种植马铃薯和甜菜分别比对照减产3.1%和5.6%、第2年种植马铃薯和玉米,分别增产27.0%和5.2%。研究结果可为修复残留除草剂污染土壤、消除作物连作障碍和促进种植业结构提供技术支撑。

摘要：2016年中央一号文件提出,"推进农村产业融合,促进农民收入持续较快增长。"产业融合是现代农业的发展方向和趋势,日本在产业融合方面具有比较成功的经验。文章通过梳理总结日本"六次产业化"的主要做法,分别从制度保障、组织机构、认证体系、政策扶持等方面展开,在此基础上分析了日本"六次产业化"发展现状,并运用"阿苏牧场"案例剖析了其产业化运行模式,最后得出了日本产业融合对我国现代农业发展的启示。日本以"六次产业化"为发展战略,围绕"地产地消",依托当地农民开发利用当地资源,通过技术创新和创意设计延伸产业链、提升价值链,将附加值更多地留在当地农村和农民。获得的启示有:一是政府的大力支持是推进产业融合的关键;二是充分利用当地资源能够促进农村内生式发展;三是积极培育新型经济主体,开展多种形式的产业融合;四是加强产业化的利益协调机制,保障农民权益。

摘要：设计中草药配方I和II,各以0.5%、1%、2%剂量添加到基础饲料中,饲喂异育银鲫(体重1.6～2.2g),2个月后,测定鱼体肌肉的水分、蛋白质、脂肪、灰分、脂肪酸、氨基酸的含量。结果表明,异育银鲫肌肉中水分、蛋白质、各种脂肪酸、水解和游离氨基酸的含量均无显著变化,复方中草药添加剂I和II对异育银鲫肌肉蛋白质的营养价值和呈味氨基酸的含量无不良影响(P>0.05),其中,配方II的2%添加量可显著地提高异育银鲫鱼肉的脂肪含量,从而改善鱼的肉质。

摘要：价值链分析法是研究农村开发问题的有效手段。文中通过价值链分析方法构成要素之一的人力资源管理,对技术开发的可能性进行了分析和探讨。经研究证明了根据不具备利害关系的农牧民提出的想法和点子进行技术开发的有效性。以下两种结果是基于农牧民的知识与智慧进行技术开发的成功案例。在黑龙江省盐碱土壤改良中采用了来自水田地区的技术点子。具体内容是通过稻壳防止毛细管作用,种植苜蓿。在内蒙古将牧民的技术点子运用在蔬菜栽培方面。具体内容为利用畜粪发酵热的有机蔬菜种植栽培系统的开发。研究还发现,在构建广域的资源循环系统的过程中对于表现出非协助态度的农牧民,行为经济学的解决方法较有效。研究结果中,有一项有机水稻栽培系统是根据半干旱地区的农牧民提出的技术点子进行设计的,内容为利用羊粪浮力的省力型有机物质投入方法。本研究的研究结论证明了在面对复杂的地域问题研究时,促进包括不具备厉害关系的各地农牧民的参与,及时发现并积极发挥其创意点子的重要性。

摘要：以辽宁彰武县保护性耕作示范推广基地土壤为研究对象,对比研究了传统犁耕和保护性耕作(6年免耕秸秆覆盖)条件下土壤线虫的总数、物种组成和营养类群的差异及其与土壤理化指标的关系,结果表明:各处理共观测到土壤线虫34个属,其中拟丽突属(Acrobeloides)、板唇属(Chiloplacus)、螺旋属(Helicotylenchus)、矮小属(Merlinius)和短体属(Pratylenchus)为优势属。较犁耕相比,保护性耕作显著提高了土壤线虫总数和各营养类群线虫多度、改变了线虫优势属和营养类群的结构。相关分析表明,保护性耕作条件下土壤线虫的总数、各优势属和营养类群与土壤养分含量、pH和孔隙度等理化性质之间关系密切。研究证明土壤线虫群落的物种和营养结构对保护性耕作土壤质量变化具有良好的生物指示作用。