文献检索-宁波市创意产业特色资源库

限定检索结果

检索条件"机构=天津农学院食品科学与生物工程学院天津市农产品加工工艺教学团队"

共 2 条记录，以下是1-10 订阅

全选清除本页清除全部题录导出标记到"检索档案"

视图：

排序：

小麦麸皮酶解液发酵酱油创新性实验的研究探索: 收藏
分享
引用; 《教育教学论坛》2016年第38期 267-268页; 作者：肖萍王步江黄宗海苗颖刘金福天津农学院食品科学与生物工程学院天津市农产品加工工艺教学团队天津300384; 通过实验教学示范中心教学改革项目"小麦麸皮酶解液发酵酱油在创新性实验项目中的研究与探索"的实施,在食品科学与工程专业本科实践教学中开展创新综合性实验教学的研究与探索。利用农副产品麸皮作为原料,经过酶解反应制备麸...; 通过实验教学示范中心教学改革项目"小麦麸皮酶解液发酵酱油在创新性实验项目中的研究与探索"的实施,在食品科学与工程专业本科实践教学中开展创新综合性实验教学的研究与探索。利用农副产品麸皮作为原料,经过酶解反应制备麸皮酶解液,使麸皮中参与酱油酿造过程中的营养成分得到充分分解,改善低盐固态发酵酱油的风味。通过在综合设计性实验项目中的学习和锻炼,激发学生的兴趣,增强学生独立设计实验的能力,促进学生创新思维与实践能力的培养。; 来源：详细信息评论

基于“翻转课堂”的发酵食品工艺学创新创业课程的建设: 收藏
分享
引用; 《教育教学论坛》2017年第49期 39-40页; 作者：肖萍刘珊娜黄宗海刘金福天津农学院食品科学与生物工程学院天津市农产品加工工艺教学团队天津300384; 本文阐述了"翻转课堂"在我校食品科学与工程专业"发酵食品工艺学"教学中的设计和开展情况,并在此基础上建立了多层次、立体化、全覆盖的"发酵食品工艺学"创新创业教育课程体系,对进一步加强培养具有较强...; 本文阐述了"翻转课堂"在我校食品科学与工程专业"发酵食品工艺学"教学中的设计和开展情况,并在此基础上建立了多层次、立体化、全覆盖的"发酵食品工艺学"创新创业教育课程体系,对进一步加强培养具有较强创新创业能力的应用型人才起到了极大的促进作用。; 来源：详细信息评论

全选清除本页清除全部题录导出标记到“检索档案”

共1页<< <1> >>

聚类工具回到顶部