摘要：鼓泡塔反应器内流体动力学特性预测对于鼓泡塔的设计和发展具有重要意义。文中应用CFX4.4商业软件,采用k-ε模型中气泡诱发湍流模型,对较高鼓泡塔中湍流弥散力影响和Tomiyama模型的作用进行了数值模拟。研究发现,目前通用的湍流弥散力对所研究的气泡流体动力学影响很小,引入带有气泡诱发湍流模型的Tomiyama模型能获得较好的速度分布。在这种情况下,Pfleger&Becker的模型要优于Troshko&Hassan模型,原因在于后者高估气泡诱发湍流时间尺度。

摘要：本文建立了速冻机的运行参数对性能参数影响的理论模型。模型分析表明：制冷系统的蒸发温度、风机风速及它们的匹配是影响速冻机冻结时间、生产能力及能耗的重要因素，同时，要重视气流组织的设计，使冻结区的风速衰减和温度的回升达到最小。

摘要：本文阐明了果蔬真空预冷装置的原理、组成、特性及优点 ;给出了基本设计参数的确定方法及计算公式 ,可供专业人员设计参考。

摘要：介绍了蓄冷空调系统的初步设计方法，给出了蓄冷空调系统的冷负荷、制冷机容量及蓄冷量的估算方法，最后简要介绍了蓄冷空调系统的经济评价方法。

摘要：对在结霜工况下工作的恒温恒湿机进行了分析研究。根据被控环境对温湿度的更低要求,在制冷系统中增加了热气除霜功能,设计了适合于结霜工况的直接蒸发表冷器和供除霜过程储存排液的气液分离器,调整了普通机型的控制逻辑关系。经实验表明:设计可满足使用要求。

摘要：食品冻结时间的准确计算关系到食品冻结装置的优化设计及运行。文中提出了一种新的食品冻结时间计算方法 ,将冻结时间划分为三个阶段 :冷却阶段、冻结和再降温阶段 ,并对各个阶段建立了动态计算模型。通过对有限长圆柱状食品的实验研究 ,将普朗克计算式与通过该模型计算得到的结果和实验数据进行比较 ,结果证明建立的计算模型是可靠的。

摘要：除霜时间的稳定性是冷冻陈列柜设计中的一个困难问题。本文就集中供冷的冷冻陈列柜的热气除霜问题进行了详细的讨论,分析了除霜时间不稳定的原因;讨论了热气流量、除霜时间和管路压力损失之间的关系;提出了热气除霜系统的设计计算方法。

摘要：压缩机是制冷装置中消耗能量最多的设备。因此,千方百计降低压缩机的能耗指标,不断提高制冷装置的经济效益已经成为设计和使用人员最为关切的问题。目前国内外在制冷压缩机的产品开发、设计和使用中,都在努力寻求节能的途径。本文从节能的观点,就两级制冷压缩机容积比的选用问题进行理论分析和计算,提出一点粗浅的看法,以以供研究和讨论,不妥和错误之处,望同行和专家们批评指正。

摘要：制冷装置的供液系统,型式很多。最常用的有直接膨胀供液、重力供液和液泵强制循环供液等型式。六十年代中期又出现了气泵供浓系统。这些制冷系统各有所长,也均有所短。目前,国内大、中型冷库中应用最广的仍然是用机械泵的液泵循环供液系统。

摘要：一、国外果蔬冷库发展的新经验近年来,欧、美、日本等发达国家的果蔬贮存保鲜技术发展很快。果蔬冷库在其数量不断增长的同时,制冷装置设计方面不断有所创新,突出地表现在以下几个方面: (一)予冷装置的采用予冷的目的是使收获后的果蔬产品快速冷却到适当的温度,使食品体内的消耗限于最小程度。产区设库,就地予冷,就地贮藏是欧美发达国家建库的主要特点之一。