摘要：在环境检测工作中使用最为普遍的就是气相色谱-质谱联用技术,其不仅检测的精度高,而且使用方便。该技术的主要优势就是通过把气相色谱的分离分析和质谱的高分辨结构鉴定的特点进行有效的结合,从而达到提高检测精确度的目标。通常情况下,该检测技术可以在多种环境中进行检测,不仅检测方法稳定,而且灵敏度和精确度较高,因此在对痕量物质和多组分复杂样品进行检测时具有其他检测方式所达不到的效果,在我国,该技术在空气检测、土壤以及固体废弃物检测中都得到非常广泛的应用,得到了业内人士广泛的认可。

摘要：【目的】快速检测产赭曲霉毒素A（OTA）的黑曲霉。【方法】根据黑曲霉（Aspergillus niger）CBS513.88中An15g07920基因编码聚酮合酶的酰基转移酶（AT）域设计引物,建立针对产OTA黑曲霉的聚合酶链式反应（PCR）检测方法。【结果】对72株曲霉属菌株（黑曲霉、炭黑曲霉、赭曲霉、佩特曲霉、寄生曲霉和塔宾曲霉）进行检测,发现产OTA的黑曲霉能够扩增出特异性条带,而产OTA的其它菌株不能扩增出条带;检测出3株假阳性的产OTA黑曲霉,实时定量PCR分析此3株菌中An15g07920的同源基因表达情况,发现在产毒条件下可正常表达,排除了因基因无法表达导致假阳性的可能。本方法的检测灵敏度为25 pg的DNA含量,在污染所试农产品孢子浓度大于4.0×10^4–4.0×10^5个/g时可有效检测出产毒菌株。【结论】本方法虽会产生4%的假阳性结果,但是仍可作为产毒黑曲霉有效的快速检测方法,并在农产品污染产毒黑曲霉时进行有效预警。

摘要：针对目前没有适合黑曲霉产赭曲霉毒素A(OTA)全合成培养基的现状,进行黑曲霉产OTA合成培养基的设计,并优化高产OTA培养条件,以期为黑曲霉产OTA代谢和产毒机制的研究提供基础。通过碳源、氮源的筛选确定黑曲霉产OTA合成培养基的成分,利用高效液相色谱-荧光检测法检测此培养基在不同时间、pH、温度条件下OTA的产量,确定产OTA最佳培养条件。结果表明,培养基成分为FeSO_4·7H_2O 0.01 g/L,MgSO_4·7H_2O 0.5 g/L,Na_2HPO_4·2H_2O 0.5 g/L,KCl 1.0 g/L,葡萄糖100 g/L,苯丙氨酸0.3 g/L。培养条件为初始pH值为7,培养温度25℃,培养时间8 d。在此条件下黑曲霉产OTA产量最高,为4.19μg/g,菌体生物量为3.4 g。

摘要：为优化酶脱支水解过程,在单因素实验的基础上,采用响应曲面法对酶脱支水解的3个主要影响因素即:pH、温度、和酶添加量进行优化。建立了各因素与酶脱支水解产生还原力之间的数学模型。得出的最佳处理条件为:温度56℃、pH5.1、酶添加量28.92U/g。模型R2=0.9438,说明其拟合程度良好,可以用该模型优化酶脱支处理玉米淀粉的过程。