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果蔬气调集装箱优化设计研究: 收藏
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引用; 《食品科技》2019年第8期44卷 37-41页; 作者：冷俊材贾晓昱熊忠飞李惠李喜宏任天祥天津科技大学天津300457 天津市利源捷能气调保鲜设备有限公司天津300392; 针对现有冷藏集装箱存在通风结构不合理,箱内温度场分布不均、温度波动大、保鲜效果差等问题,对集装箱进行改造。在箱体内顶部从设备室向后,安装共3级,并且尺寸依次增大的冷量风道;在箱体底部中央设置可以进行双堆垛差压预冷装置。并测...; 针对现有冷藏集装箱存在通风结构不合理,箱内温度场分布不均、温度波动大、保鲜效果差等问题,对集装箱进行改造。在箱体内顶部从设备室向后,安装共3级,并且尺寸依次增大的冷量风道;在箱体底部中央设置可以进行双堆垛差压预冷装置。并测试降温速率、差压预冷速率、温度分布和樱桃番茄保鲜效果。结果表明:经改造的果蔬气调集装箱降温110min后可达到0℃,红提葡萄双堆垛差压预冷,可在8h后完全预冷到0℃,降温稳定后,箱体内部温差≤±0.5℃;15d贮藏期内,抑制樱桃番茄呼吸作用、减缓抗坏血酸和可溶性固形物含量的下降。; 来源：详细信息评论

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