摘要：本研究意在探索一种KGM与BRS复合的益生元,最终获得一种较好的有维持及增强肠道和心血管健康的益生元制剂。以健康雄性BALB/c小鼠为模型,设定对照组和6个试验组,设计制造三组不同添加剂量的BRS和三组不同配比BRS+KGM的AIN93纯化饲料饲喂小鼠,4周后测定小鼠盲肠SCFA含量和血脂指标。在SCFA分泌水平研究中,BRS组1、组2和BRS+KGM组2小鼠盲肠内容物中丙酸的分泌量显著增加(p<0.05),而BRS组3和BRS+KGM组2乙酸、丁酸和总SCFA的分泌增加量极显著(p<0.01),BRS+KGM组3丁酸分泌量明显增加(p<0.01)。在血脂水平研究中,BRS组3HDL-C的含量极显著升高(p<0.01),在BRS+KGM组2和组3中,均为TG、TC含量分别极显著(p<0.01)、显著(p<0.05)降低,HDL-C含量显著升高(p<0.05)。BRS和KGM对SCFA的分泌水平和血脂水平均表现明显的剂量依赖性。综合比较,BRS+KGM组2复合制剂(5%KGM+23.5%BRS)为本研究中最佳复合益生元。

摘要：为了得到茼蒿籽中总黄酮的最优微波提取条件,首先用单因素试验来评价影响总黄酮提取率的因素,得到3个主要因素,即微波温度、液料比和乙醇浓度。然后利用二次回归正交旋转组合设计优化茼蒿籽中总黄酮的提取工艺,确定了最佳提取条件为微波温度72℃,乙醇浓度68%,液料比25∶1。在此条件下,黄酮提取率的预测值为3.29%,实测值为3.15%,误差为-0.042 5。试验结果证明,二次回归正交旋转组合设计法可以很好地优化茼蒿籽中总黄酮的微波提取工艺。

摘要：研究超高压处理对海参中主要致病菌——副溶血弧菌及细菌总数的杀灭作用。以压力、时间及温度为主要因素,分别利用正交试验设计和响应面试验设计优化超高压杀灭副溶血弧菌及海参超高压灭菌的最佳工艺条件。结果表明:50℃条件下,150MPa、3min及45℃条件下,150MPa、5min能将细菌浓度为104、105、106、107、108CFU/mL的副溶血弧菌全部杀灭;利用Design-Expert软件分析超高压处理使海参无菌的最优条件为300.72MPa、30.7min、55.16℃,灭活率预测值为98.111%,经实验验证细菌总数灭活率为100%。

摘要：为了解决黑果枸杞中花青素稳定性问题,本文采用Box-Behnken设计对黑果枸杞提取物泡腾片配方进行优化,并对其进行质量评价。采用酸碱混合制粒压片法,通过单因素实验,筛选出片剂所需的辅料:崩解剂、填充剂、润滑剂以及甜味剂。采用响应面试验,结合感官评价进行处方优化,从而确定最优配方:柠檬酸32%、黑果枸杞提取物25%、碳酸氢钠24%、乳糖15%、甜蜜素3%、聚乙二醇6000 1%;对最优配方进行质量评价,各项指标均符合规定,其中花青素含量为8.06 mg/g。该泡腾片表面光滑,泡腾效果好,具有黑果枸杞香气,为实际生产提供理论依据。

摘要：本研究以脱脂乳为主要原料,对瑞士乳杆菌发酵产生血管紧张素转化酶(angiotensinI-converting enzyme,ACE)抑制肽工艺条件进行研究。通过单因素试验和响应面试验设计,确定瑞士乳杆菌发酵脱脂乳生产ACE抑制肽的最佳工艺条件为:脱脂乳浓度9.67%(m/V)、底物灭菌时间30min、接种量3%(V/V),温度38.82℃、发酵时间6.26h,测得ACE抑制率为92.26%。研究结果证实利用发酵法生产乳源ACE抑制活性肽对控制高血压具有重要意义。

摘要：从动植物蛋白中通过酶学方法释放具生物活性的肽类物质是目前酶工程研究的热点课题。固定化酶技术是酶工程的核心技术之一,在生物科学研究、生物产品的制造、食品科学、化学化工及环境科学领域得到了广泛应用。开发新型载体材料,设计简单、方便、高效、条件温和的固定化方法,是固定化酶技术研究的重点。本文结合自己的工作,重点介绍了壳聚糖材料、纳米材料在固定化酶制备中的应用,定向固定化方法研究进展,蛋白酶的固定化及其在生物活性物质开发方面的一些研究进展。

摘要：【目的】建立螺旋藻藻种的超低温保存法,并探究该方法对不同种类螺旋藻藻种保存的适用性。【方法】采用碘量法筛选出耐低温螺旋藻藻株,通过单因素和正交试验设计对耐低温螺旋藻超低温保存法进行条件优化,并以优化后的超低温保存法对8株不同种类的螺旋藻进行保藏实验。【结果】FACHB-351为筛选出的耐低温螺旋藻藻株;优化后的超低温保存方案为:以10%蔗糖溶液做冷冻保护剂,将藻丝体密度为1.0×107 CFU/m L的藻悬液于4°C驯化72 h,再将藻液和保护剂分别在0°C预冷30 min后混匀,混匀后于0°C停留3 h,然后投入液氮保存。保藏实验结果表明,保藏6个月时除了耐低温性较差的FACHB-350、FACHB-1070、FACHB-902螺旋藻存活率为0,不能恢复生长繁殖,其它5种耐低温性较好的螺旋藻均能在一定时间内恢复正常的生长繁殖,其中FACHB-351的存活率最高,为39.33%。【结论】建立的超低温冷冻保存法可用于耐低温性较好的螺旋藻藻种的长期保存。

摘要：目的优化紫草巴布剂的基质处方。方法以巴布剂的黏附力和感官为评价指标,采用单因素设计和正交设计方法筛选出紫草巴布剂基质的最佳处方。结果紫草巴布剂最佳基质处方配比为明胶∶阿拉伯胶∶PVA∶CMC-Na∶聚维酮∶甘油∶1,2-丙二醇为1.0∶1.0∶1.0∶0.4∶0.4∶5.2∶3.92(质量比)。结论优选的基质载药量大,具有良好的黏附性和感官,且质量稳定,符合实验设计要求。

摘要：目的优化复元活血滴丸的成型工艺条件。方法以滴丸的外观(圆整度、色泽、黏连、拖尾等)、硬度、丸重变异系数和溶散时限为评价指标,以滴液温度、PEG 4000与PEG 6000的配比、药粉与基质用量的配比及冷却剂温度为影响因素,采用单因素试验和正交试验设计方法优化复元活血滴丸的最佳成型工艺。结果复元活血滴丸的最佳成型工艺为滴液温度为90℃,基质为PEG4000,药粉与基质配比为1∶2。结论该工艺稳定、操作简便。所制滴丸外观良好,硬度适宜,且丸重差异和溶散时限符合实验设计要求。

摘要：目的:优化金荞麦总黄酮的提取工艺。方法:采用二次回归正交试验设计方法优化金荞麦总黄酮的提取工艺条件,用紫外分光光度法测定总黄酮的含量。结果:金荞麦总黄酮的优化提取工艺条件为:12倍量的50%乙醇浸泡金荞麦药材1.5 h,回流提取2次,每次2 h。结论:该提取工艺简便、稳定、合理可行。