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响应面法优化Hs-5乳酸链球菌发酵工艺研究: 收藏
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引用; 《食品科技》2010年第1期35卷 46-50页; 作者：朱会霞衡水学院生命科学系衡水053000 天津科技大学工业微生物教育部重点实验室天津300457; 利用实验设计软件Design-Expert,通过二次回归设计得到了生物防腐剂Nisin产生效价与发酵温度、培养基pH值、接种量、装液量关系的回归模型,经检验证明该模型是合理可靠的,能够较好地预测Nisin的生成效价。在对影响Nisin生成效价的关键...; 利用实验设计软件Design-Expert,通过二次回归设计得到了生物防腐剂Nisin产生效价与发酵温度、培养基pH值、接种量、装液量关系的回归模型,经检验证明该模型是合理可靠的,能够较好地预测Nisin的生成效价。在对影响Nisin生成效价的关键因素及其相互作用进行探讨后,得到的优化工艺参数为:pH6.9、装液量为100mL/500mL、接种量为5%、温度为30℃,此条件下,Nisin生成效价理论值为2827。因此,利用响应面分析方法对Nisin发酵工艺进行优化,可获得最优的工艺参数,从而为进一步的实验研究奠定基础。; 来源：详细信息评论

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