摘要：1研究课题的选择 选择研究课题，要立足于客观需要．要考虑先进性、实用性。检验技术是应用科学，不是或很少是基础课题研究。着重以下几方面：一是和制定卫生标准同时进行检验方法研究。二是已有卫生标准，尚无卫生检验方法的。既无卫生标准又无检验方法的。

摘要：1强化食品卫生监督,确保食品卫生安全．食品卫生关系到千家万户，天津经济技术开发区开发区卫生防病站自挂牌之日起，将食品卫生安全监督当作重头戏，为开发区消费者提供了放心的消费市场。对食品生产加工经营单位进行了长期性的监督，监督频率4次以上，监督覆盖率100％，卫生许可证持证率达96％、体检率达97％、健康证持证率达94％。积极开展预防性卫生监督工作，参与食品企业设计审查和竣工验收。

摘要：丙型肝炎病毒(hepatitis C virus,HCV)是引起慢性肝炎的主要病原体之一,主要通过血源传播,严重危害人类的健康,寻找有效的抗病毒药物具有重要意义。随着HCV复制过程中一些重要蛋白以及这些蛋白与相关配体或抑制剂的精确三维结构的解析,对这些蛋白的三维结构进行设计和筛选,成为目前开发治疗HCV感染药物的重要手段。NS5B RNA聚合酶是HCV复制过程中的关键酶,是研究抗HCV病毒药物的一个重要靶点。本文以NS5B的晶体结构为基础,用晶体浸泡的方法进行NS5B蛋白的抑制剂筛选,得到了小分子抑制剂与NS5B蛋白的精确三维结构,从原子水平上阐释了抑制剂对HCV NS5B蛋白的抑制机理。