摘要：应用均匀设计法,选取羟丙基-β-环糊精浓度、主客比、反应温度和搅拌速度4个因素对虾青素/羟丙基-β-环糊精包合物制备工艺进行了优化。得到的最佳工艺参数是:羟丙基-β-环糊精浓度3.00mol/L,主客体摩尔比60,反应温度20℃,搅拌速度1000r/min,此时预测的包合率是54.0%(±5.91%),在此条件下实际测定的包合率为51.6%,优化工艺切实可靠。

摘要：为了研制新型营养保健型香蕉酸奶,试验采用单因素和L9（34）正交试验设计,以感官评价为依据,对香蕉浆、白砂糖、发酵剂添加量（接种量）和发酵温度四个影响产品品质的主要因素进行感官评定,以确定香蕉酸奶的最佳工艺条件。结果表明：添加香蕉浆10%、白砂糖6%、接种量4.5%、发酵温度42℃时,制得的香蕉酸奶色泽柔和、质地细腻、酸甜可口、柔润滑腻,兼有香蕉的芳香和酸奶的滋味。

摘要：我国拥有丰富的鸡蛋壳资源,而对蛋壳的相关开发研究却很少,未利用的蛋壳被成批地抛入垃圾堆,不仅造成了环境的污染,同时也是资源的浪费。蛋壳是一种很好的钙源,主要成分为碳酸钙,其含量在93%以上,且因为蛋壳是生物组织、无毒,因此是制备柠檬酸—苹果酸钙良好的钙原料。因此,本文以鸡蛋壳为钙源,以柠檬酸—苹果酸钙的溶解量为评价指标,考虑1mol·L-1柠檬酸的用量(mL)、1.5mol·L-1L-苹果酸的用量(mL)、反应温度(℃)三个因素,运用二次回归正交设计对柠檬酸—苹果酸钙的制备工艺进行优化。结果表明,当1mol·L-1柠檬酸溶液用量为30mL、1.5mol·L-1L-苹果酸溶液用量为30mL(即体积比为1∶1)、反应温度为44.6℃时,柠檬酸—苹果酸钙的溶解量达到最大,此时制得的柠檬酸—苹果酸钙的溶解量达0.356mol·L-1。

摘要：试验探讨了挤压膨化技术对杏鲍菇深加工残渣中可溶性膳食纤维的影响。在单因素试验的基础上,选取了物料含水量、喂料速度、螺杆转速以及套筒温度为试验因子,以可溶性膳食纤维含量为响应面值,通过响应面试验设计方法来构造数学模型并进行数据分析。研究结果表明,获得较高可溶性膳食纤维含量的工艺参数为:物料含水量25%,喂料速度29 Hz,螺杆转速97 r/min,套筒温度103℃。在该工艺参数下,杏鲍菇深加工残渣中可溶性膳食纤维含量为1.33%,与挤压膨化前原料相比,可溶性膳食纤维含量提高了46%。

摘要：为了快速、高效地获得大量乳酸菌菌体,试验在乳酸菌培养基中加入天然营养物质,经发酵后测定酸度变化,选出最优碳源、氮源及生长因子;然后通过正交试验,筛选最佳培养配方。结果表明:以3%马铃薯汁为碳源、3%黄豆汁为氮源、10%西红柿汁为生长因子,37℃培养10 h后,活菌数为9.7×10~8cfu/m L,比原MRS培养基增加2.11倍。

摘要：为了进一步推进动物医学专业模块化教学进程,要深化教学改革,实现以能力培养为导向的应用型教育的转变。笔者通过对生物统计学课程的研究,结合课程定位和目标定位,将生物统计学划分为统计学科认知模块、资料整理与描述统计模块、数据统计分析模块、试验设计模块和电脑数据分析模块等5个知识模块,规定了各模块的职能和知识结构,进而提炼出每个模块的应用性要点,最后对生物统计学模块化教学实施中的教材、教学方法和考核办法等问题进行了分析思考。模块化教学法用于生物统计学教学实践不仅是可行的,而且在突出能力培养和应用型培养目标方面都是较好的教学模式。

摘要：杏鲍菇富含谷氨酸、天门冬氨酸、精氨酸等呈鲜味氨基酸。以杏鲍菇为原料提取鲜味素,不仅为广大消费者提供了一种新型鲜味调味品原料,而且开辟了高效提取食用菌中鲜味素的新方向。试验主要考察超声的温度、时间、功率以及中性蛋白酶的添加量4个因素,以目标提取物的提取率为评价指标,先通过单因素试验确定超声的温度、时间、功率、中性蛋白酶添加量的最佳水平,然后通过正交试验设计确定杏鲍菇鲜味素的最佳提取条件。结果表明:当超声温度45℃、超声时间50min、超声功率70W、中性蛋白酶活性1400U/g时,目标物的提取量达到最大,为4.17mg/g。

摘要：在分析城市设计基本内函的基础上,结合考虑城市功能与环境,对安阳的城市设计提出了建设化。

摘要：根据亲本灰色分类的原理、特点,设计出特定的树形存储结构。通过对类树叶子节点的适当排序,系统极简洁地产生规范亲本分类图,达到了国际同类软件的效果。

摘要：根据猪圆环病毒2型GD株及已发表的PCV2的全基因组序列,设计1对PCV2型特异性引物,对可疑病料进行PCR扩增。将扩增产物连接到pMD 18-T载体上并克隆到大肠杆菌DH5α中,提取质粒进行套式PCR、酶切、测序鉴定,结果扩增出了PCV2的目的片段。将测序结果与GenBank收录的PCV2序列进行比较,发现同源性均在90%以上。用该PCR方法对287个猪场的1 560份样品进行了检测,其中983份为PCV2阳性,阳性率为63%。