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多粮浓香型白酒生产中放线菌的多样性: 收藏
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引用; 《食品科学》2011年第23期32卷 192-196页; 作者：张超赵东王涛游玲冯瑞章王松何建蓉宜宾学院生命科学与食品工程学院四川宜宾644000 发酵资源与应用四川省高校重点实验室四川宜宾644000 宜宾学院发酵工程与食品科学研究所四川宜宾644000 五粮液集团技术中心四川宜宾644000 宜宾红楼梦酒业股份有限公司四川宜宾644000; 以改良的高氏I号培养基为基质,从多家宜宾多粮浓香型白酒生产企业的窖房空气、曲房空气、窖泥和糟醅分离到123株典型丝状放线菌,并对其进行了基于16S rRNA基因序列的系统发育分析。结果显示;123株典型放线菌分属于Streptomyce、Massilia...; 以改良的高氏I号培养基为基质,从多家宜宾多粮浓香型白酒生产企业的窖房空气、曲房空气、窖泥和糟醅分离到123株典型丝状放线菌,并对其进行了基于16S rRNA基因序列的系统发育分析。结果显示;123株典型放线菌分属于Streptomyce、Massilia、Nocardiopsis 3个属,Streptomyce为绝对优势属(121株,占总菌株数的98.4%);Streptomyce属的121株菌与该属内26个种的典型菌株序列相似度≥98%,其中,有45株与*** 5183T序列最接近,分布于4个取样点;在4个取样点中,窖泥的丰富度指数和多样性指数最高,糟醅的优势度指数最高;各样点间放线菌的相似性较低,且都存在特有的放线菌类群。; 来源：详细信息评论

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