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Plackett-Burman法设计筛选优化谷物饮料中的香精: 收藏
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引用; 《饮料工业》2011年第1期14卷 21-23页; 作者：李文婧李学国吕建良赵文娟李先年山东朝能福瑞达生物科技有限公司研发中心山东济南250031; 通过Plackett-Burman设计实验,对于初选后的8种绿豆香精进行考察,运用Minitab软件分析感官评定结果,选定了A、C、E、H香精。添加选定香精后的绿豆饮料香气纯正饱和,豆沙感浓厚,口感柔和,提高了香精筛选的准确度与简便性。; 通过Plackett-Burman设计实验,对于初选后的8种绿豆香精进行考察,运用Minitab软件分析感官评定结果,选定了A、C、E、H香精。添加选定香精后的绿豆饮料香气纯正饱和,豆沙感浓厚,口感柔和,提高了香精筛选的准确度与简便性。; 来源：详细信息评论

绿豆浓浆中香精的优选: 收藏
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引用; 《山东食品发酵》2011年第2期 24-26页; 作者：李文婧李学国赵文娟吕建良山东朝能福瑞达生物科技有限公司研发中心济南250031; 通过Plackett-Burman设计实验,对于初选后的8种绿豆香精进行考察,运用minitab软件分析感官评定结果,选定了A、C、E、H香精,再采用正交试验进一步优化,最终确定添加香精的比例为香精A0.02%,香精C0.02%,香精H0.01%。选定香精后的绿豆饮料...; 通过Plackett-Burman设计实验,对于初选后的8种绿豆香精进行考察,运用minitab软件分析感官评定结果,选定了A、C、E、H香精,再采用正交试验进一步优化,最终确定添加香精的比例为香精A0.02%,香精C0.02%,香精H0.01%。选定香精后的绿豆饮料香气纯正饱和、豆沙感浓厚、口感柔和,提高了香精筛选的准确度与简便性。; 来源：详细信息评论

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