摘要：目的:通过药品中污染微生物鉴定和溯源分析能力验证,考察山东省药品生产企业对污染微生物的鉴定、溯源以及对微生物异常检测结果的处理分析能力。方法:本次能力验证模拟一起药品微生物污染事件,设计产品污染组(共5个样品,模拟5个产品,其中1个加入2种目标菌混合物,其余4个为阴性)和生产环节污染组(共5个样品,模拟5个生产环节,其中4个分别加入了单一目标菌或干扰菌,其余1个为阴性)的能力验证样品,264家药品生产企业参与了能力验证活动,从样品检验,微生物种属鉴定,微生物系统进化分析,污染溯源等方面,评价参加单位的微生物鉴定分析的综合能力。结果:259家参与企业报告了结果。3.5%的企业未能正确判断阴性或阳性样品,判为不合格;49.8%的企业虽正确检测了样品,但未能正确鉴定出微生物种属或未进行微生物鉴定操作,判为合格;46.7%的企业正确鉴定出微生物种属,但未能进行有效的溯源分析,判为良好;仅有4家企业基于16S rRNA基因构建了系统发育树,但未能在菌株水平上进行近缘关系比对和溯源。结论:多数参与企业基本具备检出污染微生物的能力。但是,污染微生物的鉴定、溯源分析能力以及处理异常检测结果的能力还需要进一步加强。

摘要：食品安全抽检是加强食品监管的重要手段,食品抽样是其基础和前提,文书填写是抽样工作的重要一环,本文从文书现状入手,剖析问题,提出解决方法,“无纸化”抽样的设计,可大幅度提高抽样效率,大大节约纸张墨盒资源,为促进食品抽样工作发展提供参考。

摘要：为了提高茶产品的生产质量,降低其中的农药残留成分,需要对茶叶残留农药进行针对性检测,本文基于液相色谱法,开展茶叶残留农药检测方法的设计。通过调制茶叶农药检测样本,收集并提取净化后的茶叶样本溶液;并采用计算阴离子存活时间的方式,得出溶液中不同残留的农药回收率,根据离子色谱检测的等价元素,计算茶叶残留农药色谱波长;绘制残留农药指纹检测图谱,并利用外标法对图谱进行定量,以此获得最准确的检测结果。并将根据市场内茶叶生产行业的发展趋势及生产茶叶使用农药现状,设计对比实验,并得出实验结论:相比传统的农药残留检测方法,提出的方法在实际检测过程中,可测得的农药种类更多、分辨率更高,更适用于对茶叶生产过程中农药的控制与环境的监测。

摘要：建立同位素稀释液相色谱串联质谱法同时测定保健食品中1-甲基咪唑、2-甲基咪唑和4-甲基咪唑的准确定性定量方法。保健食品加入3种甲基咪唑类化合物对应同位素内标后,使用三氯乙酸溶液提取和除杂,使用阳离子固相萃取柱净化后,待测液经过超高效液相色谱分离,三重四级杆质谱定性分析,同位素内标法定量。在最优化实验条件下,3种甲基咪唑类化合物检出限为10μg/kg,在浓度10~500ng/mL呈现良好线性关系,线性相关系数均大于0.999。

摘要：目的筛选丹参灵芝三七茶冲泡服用工艺参数,并考察其降血脂作用和安全性。方法以浸膏得率为指标,进行L_(9)(3^(4))正交试验设计,分析冲泡服用的最佳工艺参数。建立高血脂大鼠模型,以受试样品的中、高剂量灌胃42 d,同时设立煎煮液、空白和模型对照组,测定实验动物血脂水平。采用急性经口毒性试验、Ames试验、小鼠精子畸形试验、小鼠骨髓嗜多染红细胞微核试验、大鼠30 d喂养试验评价样品的食用安全性。结果冲泡服用最佳工艺条件为10倍加水量90℃、60 min提取2次;与模型对照组比较,样品高剂量组及煎煮液对照组大鼠血清总胆固醇(TC)、低密度脂蛋白胆固醇(LDL-C)、甘油三酯(TG)含量均显著下降(P0.05);急性毒性试验结果显示样品属无毒级,未发现遗传毒性,大鼠30 d喂养试验未发现有意义的病理性损伤。结论丹参灵芝三七茶具有辅助降血脂作用,样品安全无毒,可长期服用。