摘要：纳豆激酶具有很强的体内外溶栓作用,并具口服吸收溶栓的优点,是一具有开发潜力的食源性溶栓药物。对纳豆激酶分离纯化技术的研究现状和发展趋势进行了综述,讨论了传统的柱层析与新型的超顺磁性聚甲基丙烯酸甲酯(PMMA)微球、膨胀床吸附和反胶团萃取等分离方法,提出了将新型分离技术应用于纳豆激酶的分离以提高其纯度和产率,对大规模生产的分离纯化有一定的指导意义。

摘要：简述了3-羟基丁酮的性质以及生产应用方面的研究进展,并对化学合成法与生物发酵法生产3-羟基丁酮的工艺方法进行了比较。主要介绍了3-羟基丁酮在食品、医药、烟草行业的应用,并对3-羟基丁酮的国内外生产现状进行了概括,结果表明,目前3-羟基丁酮的国内外生产主要是化学合成法,还未见微生物发酵法的详细报道。

摘要：该文主要通过单因素试验考查了各种提取条件对赤霉菌SFGi-1菌株固体发酵干基中赤霉素提取率的影响。研究发现:以水为提取溶剂,料液比1∶7,在45℃、pH值为8.0条件下逆流提取3次,每次提取时间为2h为最佳提取条件,赤霉素的提取量可达10.492g/kg(干基),单位提取液中赤霉素含量达到1.498g/L。

摘要：目的利用芦荟研制保健酒。方法芦荟叶酶解取汁、过滤精制、调配原酒及后处理。结果试制出28°芦荟保健酒。结论芦荟可作为保健酒的加工原料,工艺配方合理可行,成品酒质量符合标准要求。

摘要：本文研究了根霉12#固体发酵产生纤溶酶的特性,并通过SephadexG-75凝胶过滤对根霉12#纤溶酶进行分离纯化,最后用聚丙烯酰胺垂直板凝胶电泳验证纤溶酶的存在。

摘要：对海带、大枣中功能性成分充分提取,合理调配;研制出酸甜适口、味感纯正、枣香浓郁的海藻天然清汁饮料。

摘要：本文以大豆、牛奶或奶粉为原料,添加复合凝固剂,采用二段加热工艺,制成洁白细腻,口感滑润兼有奶香和豆香的牛奶豆腐。

摘要：以突变株B2为出发菌株,对其液态发酵生产溶纤酶的培养基及培养条件进行了优化。实验确定最优产酶培养基组成为:可溶性淀粉60g/L,豆粕粉18g/L,玉米浆2g/L,CaCl20.3g/L,K2HPO42g/L,MgSO40.5g/L,NaCl0.5g/L,初始pH值10.0。在此基础上,设计培养条件的优化实验,实验结果表明,在种龄14h,接种量5%,装液量为30mL/250mL三角瓶,180r/min的条件下,37℃培养64h达到产酶高峰,产酶活力可达1215IU/mL。

摘要：在10000年前的农业时代初期,人类学就认为人类一直是钙的高吸收者。如果现代人类与旧石器时代人类的基因完全相同,则现代人类饮食中的钙只能被吸收三分之一,钙摄入量明显不足,满足不了人体的生理需求。对钙和骨质的分析研究表明:青少年、成年人、老人以及绝经后的女性每日摄入500-1500mg钙有利于骨质生长。由于果酸钙具有较高的生物吸收利用性,已成为当前钙研究的主题。果酸钙对青春期女孩、青年和绝经后妇女都起了积极的作用,而且微量元素和VD的存在更有利于人体增强骨密度,降低骨折发生率。

摘要：该文阐述产油微生物种类及产生油脂机理,讨论碳源、氮源、温度、pH、培养时间等培养条件对微生物油脂合成影响,并介绍微生物油脂应用及进一步研究方向。