摘要：本课题研究与探索了地方高校的研究生在二年级和三年级协助教师指导本科生实验教学、毕业设计和毕业论文、实验室管理等工作模式。研究结果表明,研究生助教工作不仅能提高研究生的实践能力,而且有利于增强研究生的创新能力、综合协调能力以及分析问题和处理问题的能力。同时研究生担任助教工作也极大地缓解了实验教师不足的问题。

摘要：选取复合酶添加量,复合酶配比,酶解温度,酶解时间四个因素进行中心组合设计,利用响应面法对海带提取液制备进行了优化。利用Design Expert软件建立四个因素与表征水解程度的参数还原糖含量之间的二次多项式数学模型。结果表明:复合酶添加量为5.79‰,复合酶配比为1:2,酶解温度为58℃,酶解时间为79min时最终还原糖含量为4.83%,重复性良好。

摘要：目的:以重组大肠杆菌YJM23为试材菌株,进行培养基优化提高异戊二烯产量。方法:利用Design expert软件中Placket-Burman设计法对影响供试菌株生产异戊二烯的8个因素进行了筛选;用最陡爬坡实验及基于中心组合设计的响应面分析法对三因素最佳水平及交互作用进行了研究。结果:确定了牛肉膏(P,0.0313)、微量元素混合液(P,0.0360)和K2HPO4.3H2O(P,0.0340)为影响摇瓶生产异戊二烯的主要因素;并确定这三种成分的最佳使用浓度:牛肉膏7.7 g/L,微量元素混合液0.1 ml/L,K2HPO4.3H2O 10.09 g/L,该三种成分的两两交互作用不显著。结论:优化条件下异戊二烯产量从140.16 mg/L提升至935.02 mg/L,提高6.67倍。

摘要：以猪肉为主要原料,以猪血血浆分离蛋白为主要添加剂,设计不同配方制成灌肠然后测定各组分对灌肠质构的影响。通过正交试验确定最佳配方为:肥瘦比例为3:7,猪血血浆分离蛋白的用量为3%,复合磷酸盐用量为0.3%,亚硝酸钠的添加量为0.001%。

摘要：为了提高红曲红色素的产量,采用响应曲面分析法对红曲霉1001发酵培养基进行了优化。通过单因素实验,确立了发酵培养基的基本组分:大米粉、葡萄糖、黄豆粉、KH2PO4、NaNO3、MgSO4、ZnSO4、玉米浆。Plackett-Burman实验确定了影响红曲红色素产量的关键因素为黄豆粉、KH2PO4、NaNO3。接着进行最陡爬坡实验逼近3个关键因素的最大响应区域。在此基础上,采用Box-Benhnken Design实验设计法对发酵培养基组分进行优化,得出最佳配方为KH2PO41.52g/L,NaNO30.51g/L,黄豆粉35.00g/L,红曲红色素色价为437.73U/mL,比优化前提高了1倍。

摘要：为了提高海带的附加值,研发了海带银杏酒,选取发酵温度、海带浆与银杏果水解液配比和蔗糖添加量等3个因素进行中心组合设计,利用响应面法对其酒精度影响进行优化研究。利用Design Expert软件,建立3个因素与发酵酒精度之间的二次多项式数学模型。结果表明:在发酵温度为26.6℃,海带浆与银杏果水解液比例为1∶2.8,添加蔗糖量为16.7%时,最终酒精度为14.2%Vol,与实测值相符。

摘要：对大黄鱼4℃冷藏过程中品质变化特征及货架期终点时的优势腐败菌相进行了分析。新鲜大黄鱼菌落总数(TVC)为2.4×103cfu/g,挥发性盐基氮(TVBN)为24.01mg/100g。4℃贮藏6天时,达到了货架期终点,菌落总数为7.1×107cfu/g,挥发性盐基氮为24.92mg/100g。腐败菌主要包括:腐败希瓦氏菌(Shewanella putrefacens spp.)54.0%,假单胞菌(Pseudomonas spp.)21.0%,黄色杆菌属(flavobacterium spp.)7.1%,产碱杆菌属(Alcaligenes spp.)5.6%。腐败希瓦氏菌是优势腐败菌。研究了聚赖氨酸、茶多酚、柠檬酸、双乙酸钠最小抑菌浓度(MIC)和最佳抑菌浓度,通过正交实验设计得出了防腐剂最佳配比,结果为:聚赖氨酸0.4g/L,茶多酚5g/L,柠檬酸4g/L。

摘要：从追加热水方面对节能技术作了探讨。追加热水糖化工艺,即在糖化过程中不用或少用第一能源,而是回收和利用麦汁冷却时产生的热水,在升温的过程中又加入到糖化过程中去,如此既省去了蒸汽的消耗,又同时利用了原本浪费的热水,并且不影响啤酒的质量。通过物料衡算和节能计算得出可节能1/5左右,是啤酒厂节约能源的可行性方法。

摘要：电化学方法处理难降解有机废水是一种很有前途的技术,对难于生物降解有毒污染物的去除非常有效,是目前水处理研究中一个较为活跃的领域。本文设计了一个利用电化学方法处理造纸中段废水的简易实验方案,通过多组数据控制参数由实验结果找出最佳运行参数,整理并分析实验数据,由实验结果得出电化学处理废水可以在很大程度上提高废水可生化性的结论。当电解时间为80min,电流为1.6A时,制浆造纸中段水的BOD5/COD达到最大值0.53,生化性最好。

摘要：目的研制樱桃爽酒。方法以樱桃鲜果为原料,操作步骤有调配、沉淀、过滤、酿贮等。结果研制出了8度樱桃爽酒。结论樱桃爽酒呈红色,澄清透明,具有纯正的果香与酒香,酸甜适中,醇和爽口。卫生指标符合GB2757《蒸馏酒及配制酒卫生标准》,辅料符合GB2760《食品添加剂使用卫生标准》。