摘要：本试验以猪肉为主要原料,以猪血血浆分离蛋白为主要添加剂,设计不同配方制成灌肠然后测定各组分对灌肠质构的影响。通过正交试验确定最佳配方为,肥瘦比例为3:7,猪血血浆分离蛋白的用量为3%,复合磷酸盐用量为0.3%,亚硝酸钠的添加量为0.001%。

摘要：设计了一个利用电化学方法处理难生化污水的简易实验方案,通过多组数据控制参数由实验结果找出最佳运行参数,整理并分析实验数据,并由实验结果得出电化学处理废水可以在很大程度上提高废水生化性的结论。当电解时间为80 min,电流为1.6 A时制浆造纸中段水的BOD5/COD的值达到最大0.53,生化性最好。

摘要：将20份土样经平板初筛,摇瓶初筛、复筛,筛选得到了6株产油脂量高的酵母菌株,其中一株的产油脂量已达到4.44g/L。

摘要：该文阐述产油微生物种类及产生油脂机理,讨论碳源、氮源、温度、pH、培养时间等培养条件对微生物油脂合成影响,并介绍微生物油脂应用及进一步研究方向。

摘要：核苷酸主要生产方法有化学合成法、微生物发酵法及酶解法。酶解法应用到从啤酒废酵母中提取核苷酸有很大开发前景,缺点是核苷酸混合物中分离出单一产品,分离难度大。对核苷酸综合利用及生产现状进行了综述。

摘要：以黄河泥土、小清河淤泥样品为研究对象,从样品中分离、筛选到了1株对偶氮染料酸性嫩黄G具有脱色优势的细菌DYGD-4。根据该菌形态观察、生理生化实验的结果,可以初步判定该菌属于假单胞菌科假单胞菌属。以温度、pH、时间设计的正交实验优化了该菌的脱色条件,结果表明,DYGD-4菌的最适脱色条件是pH7,37℃,24 h。

摘要：针对银杏茶冲泡饮用时黄酮类物质、苦内酯等物质浸出率比较低的问题,提出了一种新的银杏茶饮料加工技术,设计了一种新的加工工艺,使银杏叶中黄酮类物质的浸出率高达82.3%～86.5%,大大提高了银杏茶饮料的保健功效。

摘要：目前治疗血栓性疾病安全且有效的方法是溶栓疗法。已临床使用的溶栓药物主要是纤溶酶原激活剂类,但还存在许多缺陷,因此新型溶栓药物的研制迫在眉睫。微生物是溶栓酶的重要来源,通过对国内外微生物来源溶栓药物的研究和开发状况进行分析和总结,为寻找新型的、相对廉价有效的溶栓药物提供了依据。

摘要：借助双螺杆挤压机通过单因素试验和Box-Behnke设计,研究机筒温度、水分含量、螺杆转速和喂料速度4个挤压操作参数对高营养复合杂粮米的糊化度、复水性及整体质构的影响以及优化工艺参数。经响应面分析最终确定最优工艺参数是机筒温度157℃,水分含量17%,螺杆转速183 r/min,喂料速度232 g/min,在此工艺条件下复合杂粮米的糊化度为82.10%,与响应面分析得的预测值仅差0.49%,这表明此工艺具有潜在的工业化应用价值。

摘要：以甜樱桃鲜果为原料,通过对取汁、调配、精制等深入探索,研制出8°樱桃露酒。该酒呈鲜樱桃的红色,澄清透明,具有纯正的果香与酒香,酸甜适中,醇和谐调,舒顺爽口,体现了其典型风格。卫生指标符合GB2757《蒸馏酒及配制酒卫生标准》,添加的辅料符合GB2760《食品添加剂使用标准》。