摘要：为探究不同有机无机肥配施对小米氨基酸含量及营养品质的影响,采用随机区组试验设计,设置常规减氮(120(N_(1))和180 kg/hm^(2)(N_(2))),常规施氮(240(N_(3))和360 kg/hm^(2)(N_(4))),生物有机肥(A)和发酵黄粉虫粪(B)处理均各2个水平分别为3750(A_(1)、B_(1))、7500 kg/hm^(2)(A_(2)、B_(2))以及减氮配施有机肥(N_(1)A_(1)、N_(1)A_(2)、N_(2)A_(1)、N_(2)A_(2)和N_(1)B_(1)、N_(1)B_(2)、N_(2)B-1、N_(2)B_(2))处理,以不施肥为对照(CK),测定各处理小米中17种氨基酸含量,运用氨基酸比值系数法及多元统计法分析谷子氨基酸组成及含量的变化特征,并以联合国粮食及农业组织和世界卫生组织(FAO/WHO)氨基酸标准评价营养价值。结果表明:减氮配施有机肥各处理均可改善小米的氨基酸组成,显著提高必需氨基酸(EAA)含量(P<0.05),与FAO/WHO提出的全鸡蛋蛋白标准的贴近度为0.823~0.834。与CK相比,N_(2)A_(2)的小米鲜味氨基酸和甜味氨基酸含量分别增加6.47%和32.7%。与常规施氮(N_(4))相比,减氮配施有机肥处理(N_(1)A_(1)、N_(1)A_(2)、N_(1)B_(1)、N_(1)B_(2)、N_(2)A_(1)、N_(2)A_(2)、N_(2)B_(1)、N_(2)B_(2))EAA含量增加范围在13.79%~22.41%,贴近度增加3.26%~5.01%,EAA/TAA和EAA/NEAA分别接近0.400和0.600。综上,施用有机肥可以显著提高小米氨基酸含量,进而提升小米的营养价值,其中尿素180 kg/hm^(2)+生物有机肥或发酵黄粉虫粪7500 kg/hm^(2)处理(N_(2)A_(2)、N_(2)B_(2))的效果最佳。

摘要：大疫袭来,封村断路。我们“在乡村发现中国”一行,三年来几次组织在城乡中国之间再次游走,皆难成行。借福建屏南乡村振兴研究院第二届全国乡村振兴硕博研习营的机会,各路学子再聚乡村,驻地研修。疫情封控加快了全球本土化步伐,也使得研修走向在地化。于是,《“在乡村发现中国”跨学科调研行知录》在2018和2019之后,又有新篇。礼失,求诸于野;学失,同样求诸于野。在这个基本常识缺乏的时代,再次由草尖溯回到草根,发现中国道路,发现乡村力量,发现未来希望。