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检索条件"机构=山西农业大学食品工程系"
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玫瑰茄花饮料的研制
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《食品工程》2006年 第1期 44-46页
作者：毛立新 毛暄山西大学生命科学院生物工程系太原030006 山西农业大学食品工程系太谷030801 
以玫瑰茄花萼为主要原料,研究了浸提瑰茄花萼营养液的最适条件,通过正交设计、感官评价和微生物检验等方法,筛选了饮料的最佳配方,探讨了其稳定性,确定了饮料的最佳工艺。
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