文献检索-宁波市创意产业特色资源库

限定检索结果

酶法提取杏仁油工艺的优化研究: 收藏
分享
引用; 《粮油加工与食品机械》2003年第6期 40-41页; 作者：李淑芳郝利平殷晓鹏苏艳玲山西农业大学食品科学与工程院030801; 对杏仁油提取中的酶解工艺进行了初步研究。采用五因素四水平正交设计对酶解条件进行了优化试验。结果表明 :酶解工艺参数分别为温度 37℃、pH值 8 0、酶解时间 1 5h、酶用量4%和水磨目数 10 0目时 ,提油率最高。再经无交互作用方差分...; 对杏仁油提取中的酶解工艺进行了初步研究。采用五因素四水平正交设计对酶解条件进行了优化试验。结果表明 :酶解工艺参数分别为温度 37℃、pH值 8 0、酶解时间 1 5h、酶用量4%和水磨目数 10 0目时 ,提油率最高。再经无交互作用方差分析发现 :五因素影响程度大小依次为温度、酶用量、水磨目数、酶解时间。经酶法提取的杏仁油具有良好的品质。; 来源：详细信息评论

限定检索结果