摘要："工学结合"是高职教育改革与发展的方向,文章分析了传统教学模式下高职"导游服务技能"的教学现状,提出了"工学结合"模式下,从设计课程教学体系、教学过程的工学交替、推行全新课业评价方案、加强校企合作基地建设、校企合作开发教材、组建专兼职相结合的课程教学师资团队等方面进行教学改革的思路。

摘要：在中高职教育衔接过程中,由于生源渠道多元化,学生素质差异化,传统的高中后高职教育教学理念、手段与方法已经无法适应学生现状及发展的需求。根据中高职衔接具体实施情况,从人才培养过程中存在的问题出发,通过系统分析和顶层设计,进行一体化课程开发,实施教学方法改革,开展真实评价,强化管理创新和文化引领,这是促进高素质技术技能人才培养的有效路径。

摘要：针对当前中高职旅游类专业"客房服务与管理"课程衔接中存在的问题,提出课程衔接设计的基本思路和主要内容,并提出课程实施的保障机制。

摘要：教师企业实践培训是培养"教练型"教学名师和专业带头人的主要手段,也是职业院校师资培养工作的主要内容。我国与德国、台湾地区相比,教师企业实践培训存在政府重视程度不够、教师企业实践经验偏少、专业技能薄弱等系列问题。常州高职教育园区五所高职院校教师企业实践培训虽取得了一些成效,但依然存在难以解决的共性问题,针对这一现实困境,研究提出高职教育园区应强化教师企业实践培训的顶层设计,并在政校企合作的基础上进行分类指导,强化过程管理,注重实际效果,摸索出一种更好的指导高职院校教师企业实践培训的高效模式。

摘要：本文从解构和建构的角度分析了许渊冲先生的诗歌翻译理论及实践,指出诗歌翻译是一门艺术而并非科学,传统的"信"或"对等"的标准不完全适用于文学翻译,尤其是诗歌翻译。

摘要：茶艺师需求旺盛十分紧缺,高职酒店管理专业日益重视茶艺人员的培养。职业标准是职业教育的基础,将《茶艺》课程内容与茶艺师国家职业标准对接,按照初级、中级的基本要求和工作要求,从理论基础到应用提升合理设计课程内容,从茶艺入门、茶叶基础、茶艺基础、茶艺表演、茶艺接待五个模块进行教学,以此为基础设计评价方案,并就教学资源建设、教学环境布置、教学方法和过程、课程创新发展提出了建议。

摘要：高职"客房服务与管理"课程是酒店管理专业的必修课程,其目标是培养学生具备胜任客房部各岗位工作的职业能力。分析了客房服务与管理岗位工作任务及课程改革进程中凸现的主要问题,提出高职"客房服务与管理"课程改革应通过酒店客房部岗位调研和工作任务分析确定课程目标,根据客房部岗位层级设计层层递进的课程内容,基于岗位工作任务营造一体化教学环境,依据岗位要求建立综合的课程考核体系。

摘要：在互联网迅速发展的大背景下,为了促进信息技术对高职服务类英语课程的广泛应用,本文以高职酒店英语服务"点西餐"内容为例,在对设计理念、创作思路、课程内容、教学方法、学情分析等基础上,对整个课堂的信息化教学实施过程和手段进行阐述。高效利用网络课程平台、实地访谈录像、任务视频、手机与电脑同步在线测试、在线投票及数据结果展示、"弹幕"等信息手段,提高了课堂教学和任务操作的有效性,同时增加真实性、趣味性,更能激发学生的学习乐趣,促进学习效果的提升。

摘要：在"餐饮服务与管理"教学中可根据餐饮服务与管理工作岗位的需求,以餐饮企业典型工作任务及工作过程为逻辑主线组织教学内容。其课程教学以典型工作任务为载体,按照各个工作阶段的内容创设学习情境,并建立新的技能考核评价指标对学生进行综合实践考核。

摘要：酒店网站建设作为信息化服务水平的重要标志,其实质是为顾客提供满意的服务。文章从酒店网站更有效地服务顾客为出发点,结合顾客对网站服务功能的实际需求,对酒店网站的服务功能进行问卷调查以及案头调研,在此基础上了解并分析酒店网站的服务功能分布的现状及匹配度,对高星级酒店的网站服务功能的设计提出建议,为其他酒店网站建设提供思路。