摘要：以冬瓜、桑椹、白砂糖、花生油等为原料制作低脂低糖冬瓜桑椹果蔬馅料。该文探究了桑椹果浆、白砂糖粉和玉米淀粉液的添加量对馅料感官品质的影响,在单因素试验基础上,进一步采用正交试验设计优化,测定硬度、胶黏度和咀嚼度等TPA(Texture Profile Analysis)参数确认最佳配方。以冬瓜质量100.0%浆计,单因素试验中,桑椹、白砂糖、玉米淀粉添加质量分数分别为30%、6%和2%时,馅料的感官评分最高;正交试验优化后的最佳配方为:花生油2.5 wt%、桑椹30.0 wt%、白砂糖6.0 wt%、玉米淀粉溶液1.5 wt%。所得冬瓜桑椹馅料色泽油光滑亮、紧致、有桑椹和冬瓜的特有气味、酸甜适中、口感细腻、软硬适中;馅料中总糖和还原糖的含量分别46.22 wt%、30.07 wt%,水分和脂肪含量分别为39.48 wt%、1.04 wt%。有机酸总含量为1.87 g/kg,其中含量最高的是酒石酸703.40 mg/kg、苹果酸453.34 mg/kg和丙醇二酸418.55 mg/kg,花青素含量为2.89 mg/g,兼具冬瓜和桑椹的特征挥发性风味物质正己醛、正辛醛和柠檬烯,相对含量分别为8.06%、4.13%和1.58%。在室温条件下(25℃)冬瓜桑椹馅料保质期为30 d。

摘要：探讨用BP神经网络预测蒸气云爆炸超压的基本原理.重点分析影响蒸气云爆炸超压的各种因素,在此基础上利用BP神经网络算法,通过对80组不同反应活性气体在不同环境条件下爆炸的实验数据进行训练建立了预测蒸气云爆炸超压的网络模型,并对另外20组实验数据进行了爆炸超压预测.预测结果与实测结果基本吻合,说明该模型能够反映蒸气云爆炸超压与其多种影响因素的映射关系,可用于蒸气云爆炸超压预测.该方法为预测蒸气云爆炸超压提供了一条新途径,具有工程实际意义.

摘要：为从总体上把握广东数字农业发展状况,总结发展成效和经验,展望数字农业发展趋势,探究广东省数字农业发展方向及方法,以进一步加快数字农业发展,在广东省2020—2022年搜集的数字农业应用案例基础上,从应用领域、技术基础及科技创新几方面进行了数字农业现状分析,并对广东省数字农业发展的特点与优势、存在的主要问题进行了讨论。在此基础上,从数字农业发展的重点领域、创新方法和路径方面,提出了广东省数字农业发展的对策,为广东省乃至全国数字农业发展提供了一定参考意义。

摘要：高含酚煤气化废水现有预处理工艺存在有酚脱除效果差、能耗过高等缺点。在此基础上,本文提出一种新的化工预处理流程。新流程关键是通过让煤气化废水吸收二氧化碳降低pH值,并使萃取脱酚首先进行,从而克服了现有工艺的上述缺点。借助流程模拟,对提出流程相关单元操作条件进行了分析。模拟结果显示,提出流程能高效进行废水预处理,相对于现有一些工艺,能大幅降低操作费用。

摘要：对生鲜农产品配送过程进行监测预警,可以及时发现配送过程中出现的生鲜农产品变质风险并采取有效措施。为了全面防范生鲜农产品配送过程中的变质风险,提出一种基于大数据的生鲜农产品配送监测预警系统。系统以配送车配送的生鲜农产品的保鲜要求大数据为基础,实现智能推荐配送车的温度上限值、湿度下限值和订单最长配送时间等预警阈值,并结合具体的生鲜农产品保鲜要求和实时路况,进行配送时间预警。详细介绍了系统的开发方式和架构设计、开发框架和开发工具、功能设计、数据库设计和程序设计。测试与分析结果表明,系统实现了预期的功能,应用效果良好,可有效防范生鲜农产品在配送过程中的变质风险。

摘要：出水水质、能耗是雨水利用过程中的焦点问题。文章设计了一种实验室规模的重力驱动式膜滤系统,用来处理典型屋面雨水,考察了该工艺对浊度,SS,高锰酸盐指数,NH3-N和UV254的去除效果。结果表明,重力驱动式微滤膜对屋面雨水具备良好的去除效果,浊度和SS的去除率分别达到了81.5%~96.2%,41.7%~69.8%。受限于微滤膜对小分子物质的低截留率,该工艺对高锰酸盐指数,NH3-N与UV254的去除效果不如浊度与SS,去除率分别为16.7%~67.3%,11.1%~57.9%与4.3%~45.7%,但出水依然能稳定达到城市杂用水水质标准。该工艺连续运行30 d无清洗,膜通量稳定在25~40 L/(m2·h)。实验结果表明,单独采用这种简便、无能耗的重力驱动微滤工艺可以高效地处理雨水,对于以非饮用为目的的水处理以及分散供水具备经济适宜性。

摘要：基于线上线下混合式教学是教学模式的重要形式,该文分析了在线开放课程在当前混合式教学应用过程中的不足,并提出依据建构主义学习理论,以学生为中心,充分利用在线开放课程平台,为学生的学习创造社会性协作学习情境,将线上和线下课程融为一体。随后,详细介绍了在线开放课程在课前、课中、课后三个环节的定位,以及各环节的核心教学方法。通过设计在线开放课程的应用形式,为创新混合式教学模式提供新思路。

摘要：采用PFC3D软件建立球磨介质运动的三维离散元数值模型,赋予不同的边界条件,对三七球磨的运动过程进行仿真,分析磨球的运动情况和球体之间的平均接触力,研究不同的球磨因素对三七球磨法超微粉碎效果的影响,并通过单因素试验研究验证仿真结果。结果表明,影响三七球磨粉碎的关键因素依次为转速>球料比>中小球比,对应的最佳水平为:转速500r/min,球料比81,中小球比14,为三七球磨法超微粉碎回归正交试验设计给出了因素水平参考范围,提供了一种新思路。

摘要：居住区环境绿化是城市人居环境绿色空间保护和发展的重要组成部分。通过对广州市居民的居住区绿化环境满意度访问和实地调查,分析了广州居住区绿地布置、植物选择与配置以及绿化管理等绿化设计与管理的基本特点和居民对环境绿化的满意程度,并针对广州居住区的环境绿化现状,提出了特色化、生态化和人性化绿化设计等相关建议。

摘要：选用11份穗位高差异较大的糯玉米自交系,通过不完全双列杂交设计方法,对糯玉米穗位高性状进行配合力和遗传参数的分析,结果表明:11个亲本穗位高的一般配合力(GCA)效应差异较大,在-19.98~36.56之间,大小排序为:N14-1>N11-2>N9-1>N1>N47>N75>N7-1>N8>N27-1>N51>N17;11个自交系穗位高性状的GCA与其所组配的组合的特殊配合力(SCA)效应之间没有直接的相关性;穗位高性状的广义遗传率为98.19%,表明该性状的遗传变异主要由遗传决定,受环境影响较小。狭义遗传率为65.29%,加性效应较高,说明该性状的遗传以加性效应为主。在育种实践中,该性状可在低世代进行选择。