摘要：采用响应面分析法对木立芦荟皮多糖的提取工艺进行优化,对提取率影响因素进行单因素分析后,以BoxBehnken设计评价微波时间、提取液p H和液料比3个因素显著性和交互作用,最终得出木立芦荟皮多糖的最佳提取条件为:微波时间为168 s,提取液的p H为9,液料比为52∶1(m L/g),微波功率为320 W,在此条件下提取率为14.37%;并对提取的粗多糖进行红外光谱分析,结果表明木立芦荟皮粗多糖具有多糖的特征吸收峰。

摘要：【目的】克隆凡纳滨对虾(Litopenaeus vannamei)一种新的含酪氨酸酶结构域血蓝蛋白(Tyrosinase-domain containing hemocyanin,TDCH),研究其免疫功能。【方法】根据NCBI上公布的tdch基因序列设计克隆引物,通过RT-PCR方法获得tdch的编码区;采用生物信息学方法分析tdch的结构特征;使用荧光定量PCR技术分析tdch在凡纳滨对虾12个组织中的表达,以及在副溶血弧菌(Vibrio parahaemolyticus)、金黄色葡萄球菌(Staphhylococcu saureus)、黑曲霉菌(Aspergillus niger)、白斑综合征病毒、脂多糖及聚肌苷酸-聚胞苷酸[Poly(I:C)]刺激后在鳃和血细胞中的表达变化;利用RNAi技术敲降tdch在对虾中的表达,研究其在对虾抗副溶血弧菌免疫中的作用。【结果与结论】克隆获得tdch的编码区全长,编码551氨基酸的蛋白,理论分子质量为63.37 ku,等电点为7.74;tdch除含有血蓝蛋白结构域以外,还含有酪氨酸酶Tyrosinase结构域;tdch在对虾肌肉、肝胰腺、鳃、胃、表皮、触角、心脏、肠、幽门盲囊、眼柄和神经索中均有表达,眼柄中表达最高,在幽门盲囊中表达最低。Poly(I:C)刺激后,tdch在血细胞中的表达显著升高,在鳃组织中表达变化不明显;其余5种免疫原刺激后,tdch在鳃和血细胞中的表达均显著升高,沉默tdch的表达可导致副溶血弧菌感染对虾存活率显著下降,表明tdch参与了抗副溶血弧菌免疫应答。

摘要：离子液体四丁基膦三氟乙酸盐([P_(4444)]CF_(3)COO)或三丁基辛基溴化膦([P_(4448)]Br)与水构建的混合体系具有低临界共熔温度(LCST)的相变行为,可以通过控制环境温度实现对目标生物分子的萃取。论文考察氨基酸(amino acid,AA)对[P_(4444)]CF_(3)COO-水和[P_(4448)]Br-水混合体系相转变温度的影响以及氨基酸在两相中的分配特性随温度的变化规律。结果表明,添加质量分数为2%~10%的赖氨酸、丙氨酸、甘氨酸、精氨酸和脯氨酸可增强混合体系的成相能力,随着氨基酸添加量的增加以及温度的升高,离子液体相由下相转移至上相。实验证明氨基酸不仅是萃取目标产物,而且能够协助LCST型离子液体-水混合体系在萃取其他生物分子时调控相平衡,为含离子液体的液-液萃取体系的设计提供了基础数据。

摘要：目的考察不同提取方法对水蛭活性成分的提取效果,优化出水蛭活性成分配方,制备水蛭多肽气雾剂。方法以凝血酶时间为指标,采用脱脂、水提醇沉、胃蛋白酶酶解法分别提取水蛭活性成分,检测不同水蛭多肽溶液配方的稳定、防腐、防沉性,并自主设计微型超声雾化器。结果胃蛋白酶酶解法提取效果最佳,水蛭多肽溶液优选配方为水蛭胃蛋白酶酶解上清液∶甘油(V/V)1∶1.5,甘露醇2g/L,山梨酸钾1.5g/L。结论水蛭多肽气雾剂,鼻腔吸入,给药自行控制,使用方便,不需面罩,无浪费现象。

摘要：以栉孔扇贝闭壳肌蛋白、大豆分离蛋白、谷氨酰胺转氨酶为影响参数,鲢鱼肌肉蛋白凝胶的弹性、咀嚼性和持水性为响应参数,研究这3个因素对鲢鱼肌肉蛋白凝胶的修饰作用。通过单因素方法,分别就扇贝闭壳肌蛋白及大豆分离蛋白各自对鲢鱼肌肉蛋白凝胶的修饰作用进行了研究,结果表明,在一定范围内,添加扇贝闭壳肌蛋白和大豆分离蛋白可以改善鲢鱼肌肉蛋白的凝胶强度。通过中心组合设计,研究3个因素对鲢鱼肌肉蛋白凝胶特性的交互影响,结果表明,3个因素与产品的弹性和咀嚼性存在极显著的关系,扇贝闭壳肌蛋白对产品的弹性和咀嚼性影响显著(P0.05)。

摘要：以金鲳鱼鱼糜凝胶为研究对象,利用部分因子试验从漂洗时间、漂洗次数、擂溃方式、加热时间1、加热温度1、加热时间2、加热温度2七因素中筛选出5个对金鲳鱼鱼糜制品的凝胶强度和白度影响显著的因素,即漂洗时间、漂洗次数、擂溃时间、加热时间1及加热时间2。通过最陡爬坡试验逼近该5个因素的最大响应区域,最后利用中心复合设计响应面试验优化显著的因素,结果表明:漂洗时间3min,漂洗5次,擂溃21min,第1次加热10min,第2次加热10min,所得鱼糜凝胶强度为10 728.16g·mm;漂洗时间4min,漂洗6次,擂溃22min,第1次加热11min,第2次加热10min,优化后白度为70.91。

摘要：以罗非鱼下脚料和豆粕为原料,在加入枯草芽孢杆菌、酵母菌、乳酸菌发酵的前提下,添加中性蛋白酶。在单因素的基础之上,以水解度为响应值,对混合发酵的工艺条件进行中心复合设计,确立了最佳工艺条件为:中性蛋白酶添加量0.1%,发酵温度40℃,发酵时间53h。在此条件下,水解度为31.94%,比纯菌种发酵提高4.7%。

摘要：以南美白对虾虾头为原料,对提取条件进行优化设计。通过单因素实验研究pH、温度和料液比对内源蛋白酶活力的影响,然后设计正交实验确定内源蛋白酶的最佳提取条件,初步研究内源蛋白酶硫酸铵分级沉淀的最佳饱和度。结果表明:内源蛋白酶在pH为2和8时酶活力较高。通过正交实验得出酸性蛋白酶最佳提取条件为缓冲溶液pH3,料液比1:2,温度30℃;碱性蛋白酶最佳提取条件为缓冲溶液pH8,料液比1:3,温度50℃。酸性蛋白酶进行初步分离的结果是硫酸铵一级沉淀饱和度10%,硫酸铵二级沉淀饱和度50%;碱性蛋白酶进行初步分离的结果是硫酸铵一级沉淀饱和度20%,硫酸铵二级沉淀饱和度80%。

摘要：为了探讨红凤菜紫色素浸提的最优条件,研究吸附树脂对红凤菜紫色素吸附分离的特性,通过采用均匀设计法对提取温度、提取时间和提取水的用量进行优化,建立提取条件与提取率之间的定量关系方程;通过研究吸附树脂对红凤菜紫色素静态吸附动力学和静态解吸实验,分析比较树脂对色素吸附和分离的优劣。研究结果建立了色素提取率与浸提条件的定量关系,比较筛选出吸附树脂NKA-9最适合用于红凤菜紫色素的吸附分离。

摘要：对壳聚糖吸附马氏珠母贝多糖中镉离子的条件进行研究。在单因素试验基础上,采用CCD试验设计方法探讨pH值、吸附时间、吸附温度和壳聚糖添加量对马氏珠母贝多糖中镉的脱除率和GAG含量的影响。结果表明,马氏珠母贝多糖提取过程中,在酶解液中添加壳聚糖4.3mg/100mL,pH值为6.5、温度为62℃条件下吸附5h,所得的多糖粗品中镉含量可降低45.7%,GAG含量为41.2%。