摘要：理化性质是决定厨余垃圾处理技术选型和污染潜力评估的关键参数。通过源头分类后厨余垃圾的采样测试和文献数据甄别、调研,总结了我国家庭厨余垃圾和餐厨垃圾的理化性质指标。研究结果表明,深圳市源头分类的家庭厨余垃圾杂质含量(12.60%±2.50%)和重金属浓度(除Cr外均低于检测限)处于强制分类制度实施前的报道数据以下,而有机质含量(90.6%±5.0%)相比报道数据则更高,其资源化利用率得到有效提升;与生活垃圾混合收运时的含水率(65.5%±4.0%)相比,经源头分类的家庭厨余垃圾含水率更高(76.8%±5.0%,P=0.004 7),通过限制水分向其他垃圾组分的迁移,提高了后者的热值和回收潜力。我国家庭厨余垃圾的密度为(0.38±0.16) t/m3,盐分、有机质和脂肪含量分别为1.34%±0.51%、81.8%±5.7%、12.3%±6.1%,显著低于餐厨垃圾的(0.92±0.17) t/m3(P=0.000 29)、3.89%±2.00%(P=0.043)、90.1%±4.8%(P=0.000 1)、21.6%±7.9%(P=0.022),其余指标无显著差异。在垃圾管理系统中,家庭厨余垃圾和餐厨垃圾的收集运输和预处理环节应根据其性质特点分别设计;处理环节可根据工艺特点和技术参数要求进行调质后实现一定程度的协同。经测算,家庭厨余垃圾和餐厨垃圾的盐分含量均低于生物处理的浓度抑制限值;堆肥产品中的重金属浓度低于相关污染评价标准限值。