摘要：利用β-葡萄糖苷酶酶解淫羊藿苷、得淫羊藿素,通过对温度,pH,缓冲液倍数,底物与酶比,酶解时间5个因素设计单因素实验,并在单因素实验的基础上设计正交实验,优化工艺条件,以提高淫羊藿素的转化率。正交实验结果表明,对转化率影响最大的因素是pH,最小是底物与酶比;最佳工艺条件下(温度50℃、pH为5、酶解时间为20 h、底物与酶比为6∶1)的转化率为95.73%。

摘要：利用市售的5种酶对根皮苷进行转化,筛选出最优酶为纤维素酶,设计单因素实验,确定温度、pH、缓冲液倍数、底物与酶质量比、酶解时间等5个因素的最优范围,并在此基础上设计正交实验,优化工艺条件,以提高根皮素的转化率。正交实验结果表明:对转化率影响顺序为A(温度)>D(m(底物)∶m(酶))>C(酶解时间)>B(pH),最佳工艺条件下(温度50℃,m(底物)∶m(酶)=2∶1,酶解时间10 h,pH 3.0),平均转化率为97.03%。利用市售的纤维素酶,成本较低,原材料来源广泛,且转化率较高,为酶法生产根皮素提供可靠的参考。