摘要：　　采用微波辅助提取英德红茶茶色素，研究微波功率、微波辐射时间、固-液比、不同浸泡时间对英德红茶茶色素提取的影响，并用Box-Behnken组合设计进行实验优化。试验表明，微波提取的最佳工艺条件为：乙醇浓度为40%，微波辐射功率490 W，微波辐射时间5 min，提取压力0.1 MPa，固-液比1∶25（g/mL），物料粉碎度100目。

摘要：采用自行设计的KAP问卷,调查广州市白云区柯子岭社区330位中老年居民营养知识、态度、行为现况,用计分评价和统计学对调查结果进行分析讨论。该社区中老年居民营养知识、态度、行为得分及格率分别为9.9%、90.05%、49.52%,总体得分及格率为60.87%,营养知识、态度、行为三者间存在正相关。该社区中老年居民营养态度良好,但对营养知识的掌握不足,饮食行为有待改善。

摘要：采用微波辅助法提取脐橙皮渣中的橙皮苷,研究不同溶剂对脐橙皮渣中橙皮苷提取率影响,筛选利于橙皮苷提取的溶剂。在单因素试验基础上,设计影响橙皮苷提取效果的微波辅助提取正交试验。实验结果表明,影响橙皮苷提取的最佳提取组合:微波功率为低火档,料液比为1:40,微波时间为20s,此工艺条件下用HPLC测得橙皮苷的提取率为2.23%。

摘要：在推进广州学习型社会建设的大背景下,社区教育得到政府及各界的高度重视。专业知识进社区活动作为社区教育的一种形式,在社区教育推进方面起着不可忽视的作用。文章以食品安全教育为例,从资金、人员、模式和评价四个方面探索专业知识进社区活动的长效运行机制。

摘要：我国高职教育改革正在逐步发生深刻变化。教高[2006]16号文(《关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见》)是我国高职教育改革的里程碑,指明了我国高职教育改革发展的方向,核心是"校企合作、工学结合"。而教高[2010]8号文(《教育部财政部关于进一步推进"国家示范性高等职业院校建设计划"实施工作的通知》)则是我国高职教育改革的新起点,明确了我国高职教育改革发展应达到的高度,核心是"校企深度合作,体制机制创新。"

摘要：以魔芋葡甘聚糖(KGM)为研究对象,采用浓硫酸法制备魔芋葡甘聚糖硫酸酯(KGMS)。控制浓硫酸与正丁醇总体积为10mL,并在单因素实验的基础上,选择浓硫酸与正丁醇体积比、反应时间和KGM质量为自变量,KGMS取代度为响应值,利用Box-Benhnken中心组合设计原理和响应面分析法,研究各自变量及其交互作用对取代度的影响,模拟得到回归方程的预测模型。确定最佳制备工艺为:浓硫酸与正丁醇体积比为3.22∶1、反应时间为33min、KGM质量为0.59g。在此条件下制备的KGMS的平均取代度为0.93。通过红外光谱分析表明,经过酯化后KGM在1257cm-1和814cm-1处形成新的吸收峰,为S=O和C-O-S键的特征吸收峰,说明KGM硫酸酯化成功,制备获得的产物为KGMS。

摘要：开展社区教育活动，要瞄准社区居民的健康需求；采取丰富多样的活动形式；培养执行力强的社区活动团队；活动的开展离不项目的支持；要利用好街道家庭服务中心等社区教育资源，要建立活动效果评价机制。