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强化应用性凸显实践性——“食品化学与分析”课程创新教学改革初探: 收藏
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引用; 《教育教学论坛》2023年第39期 69-72页; 作者：邹建梅罗燕聂瑾芳桂林理工大学化学与生物工程学院广西桂林541006 广西柳州高级中学化学教研组广西柳州545006; “食品化学与分析”是一门提升学生知识运用能力与综合实践能力的综合性课程。传统教学中,此课程内容及教学模式存在理论与实践相脱离的问题。为培养新时代高素质应用型人才,教学改革以生活实例及地方性特色食品为切入点,提升课程内容...; “食品化学与分析”是一门提升学生知识运用能力与综合实践能力的综合性课程。传统教学中,此课程内容及教学模式存在理论与实践相脱离的问题。为培养新时代高素质应用型人才,教学改革以生活实例及地方性特色食品为切入点,提升课程内容实用性、强化课程内容地域性;以地方行业需求为导向,围绕地域食品进行多成分分析实验,激励学生自主设计综合实验方案,全面提升课程实践性与创新性,实现高阶能力的培养;结合线上线下混合式教学模式,延展教学时间与空间;借助多元化评价体系,全面调动学生主动学习热情,凸显以学生为中心的教学理念。通过教学改革,尝试为培养知识、能力和素质“三位一体”的食品分析创新型人才探索新的有效途径。; 来源：详细信息评论

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