摘要：目的建立一种高特异性和高灵敏度的有效检测猪源性成分的检测方法。方法以猪雌激素受体基因设计合成一对特异性引物,采用液氮研磨结合试剂盒抽提的方法提取猪肉中的DNA,分别以300、30、3、0.3、0.03ng为模板量进行梯度反应,基于荧光定量PCR技术(SYBR法)建立检测方法。结果以Ct值作为纵坐标,以lg X(X为DNA的量,ng)的值作为横坐标,得到标准曲线方法Ct=30.473-3.542lg X,r2=0.9997;该方法的检测灵敏度达到2pg。结论该猪源性成分检测方法简单快捷、特异性和重复性好、灵敏度高,可作为市场监督和检测鉴定的可行性方法。

摘要：目的建立基于实时荧光PCR和环介导等温扩增检测肉制品中狗源性成分的检测方法并比较2种方法的检测效能。方法针对狗线粒体CYTB基因保守序列,采用Primer Explorer Version 4软件设计环介导等温扩增引物,Primer Express 3.0.1软件设计实时荧光PCR引物及探针。提取狗肉基因组DNA作为阳性模板,黄牛肉等20种基因组DNA作为阴性对照,分析扩增特异性;用含靶序列的人工质粒确定检测灵敏度及人工掺肉样确定最低检出限;用市售肉制品分析检出率。结果对于肉制品中狗源性成分检测,实时荧光PCR和环介导等温扩增检测均有较好的特异性,人工质粒分析灵敏度分别为0.1、1fg/μL。对10种市售狗肉制品的狗源性成分均检出阳性、10份不含狗肉制品均检出阴性,qPCR法和环介导等温扩增法的检测结果符合率均为100%。结论qPCR法和环介导等温扩增法在检测肉及肉制品中的狗源性成分时,在灵敏度、检出限和准确度上具有相当的效能。

摘要：谷氨酸是工业发酵领域重要的氨基酸之一,由于菌种开发技术较为落后,使得谷氨酸产生菌的产酸率低。其中技术难度最高的是改变菌株特性,如何通过诱变技术使产酸率提高是目前该领域的研究热点。依据目前的研究成果,综述了物理诱变技术、化学诱变技术、复合诱变技术、常压室温等离子体诱变技术等四类技术的基本原理和应用进展,并对其今后的发展趋势进行了展望。

摘要：试验旨在考察离子液体种类对甘蔗叶总黄酮得率的影响。采用超声辅助离子液体提取法提取甘蔗叶总黄酮,以单因素试验为基础,采用正交试验设计优化提取工艺。结果显示:三丁基乙基溴化膦可以作为提取甘蔗叶总黄酮优选离子液体,经正交试验优化的最佳工艺参数为离子液体浓度0.8 mol/L、液料比25 mL/g、超声时间45 min、超声温度60℃,该条件下甘蔗叶总黄酮得率为3.53%。采用正丁醇对甘蔗叶黄酮进行萃取纯化,萃取纯化的甘蔗叶黄酮总含量达40.50%。研究表明,离子液体提取法可以高效提取甘蔗叶总黄酮,正丁醇作为萃取剂可对甘蔗叶总黄酮进行初步纯化。

摘要：目的:设计基于地理信息系统(Geographic Information System,GIS)的广西食品抽样系统建设方案,清洗抽样数据建立大数据仓库,开发建设基于GIS的广西食品抽样系统。方法:通过运用GIS技术,建立大数据基础库,梳理从抽样计划制订,到实地抽样,再到抽样结果检测,提供区域安全风险等级图、区域抽样进度图、区域抽样覆盖完成实况;通过与实验室信息管理系统(Laboratory Information Management System,LIMS)的数据共享,实现抽样记录自动更新,数据自动完成清洗;通过Web Service接口技术实现抽、检数据互联互通,信息实时共享,消除信息孤岛。结果:优化了目前的国家食品安全抽样检验信息系统,生成区域安全风险等级图、区域抽样进度图、区域抽样覆盖完成实况等更直观的图像,实现抽样记录自动更新,数据自动完成清洗,提高了数据利用率,大幅缩短了抽样路程所需时间。结论:基于GIS的广西食品抽样系统为我区食品安全监管提供了数据信息保障,并大大减少了广西食品抽样的人力物力成本,成为食品安全智慧化监管不可或缺的工具。