摘要：为探讨氮、磷、钾不同肥料配比对一年生桔梗根部性状和产量的影响,以及初步筛选试验范围内最佳氮、磷、钾施肥配比,采用“3414”田间肥料的试验设计方法对一年生桔梗的根长、根径、侧根数、单根鲜重等性状加以调查,利用SPSS数据分析软件进行方差分析及多重比较。结果表明:14种处理的桔梗根部性状等均存在显著性差异,施肥处理的根部外观品质和桔梗产量综合表现好于不施肥处理CK,合理的氮、磷、钾配施可以提高桔梗的产量和根部外观品质,外观品质最好和产量最高的施肥配比为T9(N:P2O5:K2O=88:174:450,kg/hm2),T5(N:P2O5:K,0=88:174:300,kg/hm2),且钾肥对一年生桔梗的增产有重要影响。经回归分析建立了在试验设计范围内最佳氮、磷、钾施肥配比为N:P2O5:K2O=67.2:190:450(kg/hm2),可为今后桔梗栽培施肥方案的制定和专用肥料的研究提供参考。

摘要：为优化复凝聚法制备紫苏油微胶囊的最佳工艺条件,采用三因素三水平的Box-Behnken试验设计,通过Design-Expert软件在单因素试验的基础上,以壁材质量分数、均质时间和pH为自变量,包埋率为响应值,通过回归分析各工艺参数与响应值之间的关系,由此预测复凝聚法制备紫苏油微胶囊的最佳工艺条件。结果表明:最佳工艺条件为壁芯比1∶1、pH 4.25、壁材质量分数2%、均质时间9 min和TG酶添加用量为明胶质量的20%,在此条件下包埋率达到87.75%。该试验验证了复凝聚法的应用效果,采用复凝聚法制备紫苏油微胶囊的工艺条件是合理可行的。

摘要：该试验以长白山林下灵芝为原料,复合酶法提取多糖,并开发出一款灵芝果冻饮料。分析酶解条件对灵芝多糖提取率的影响,正交设计优化复合酶配比,并筛选酶解条件。研究结果表明:果胶酶添加量2.5%、纤维素酶添加量2.0%、木瓜蛋白酶添加量2.4%,在48℃酶解80 min时灵芝多糖的提取率达到最高,为3.26%;试验以β-环糊精对提取的灵芝液进行脱苦处理,在添加量为7.6 g/L时效果最佳;果冻饮料的配方为:0.2%低聚果糖、8%冰糖和5%山楂大枣浸膏,此时饮料滋味丰富,具有很好的感官评分;明胶添加5%,果冻质地光滑细腻。该研究对灵芝饮料行业产品开发和品质管理提供了依据。

摘要：为优化蓝莓中白藜芦醇的最佳提取工艺条件,采用三因素三水平的Box-Behnken试验设计,通过DesignExpert软件在单因素试验的基础上,以复合酶比例、提取温度和提取pH为自变量,白藜芦醇的含量为响应值,通过回归分析各工艺参数与响应值之间的关系,由此预测蓝莓中白藜芦醇的最佳提取工艺。结果表明:最佳提取工艺条件为m(纤维素酶)∶m(果胶酶)=1∶1,酶解反应温度为55℃,酶解pH为5.5,酶解时间为1 h,在此条件下白藜芦醇质量浓度为371.79 mg/L,与预测值372.76 mg/L的相对误差为0.26%。采用响应面法优化蓝莓中白藜芦醇提取工艺条件是合理可行的。

摘要：采用正交试验设计,在单因素试验分析的基础上,选用天然保鲜剂茶多酚、丁香提取物、肉桂提取物对冷却鹿肉进行综合保鲜研究,确定复合保鲜剂的最佳配比。结果表明:最优复合保鲜剂配比为16 g/100 m L肉桂提取物+4 g/100 m L丁香提取物+12 g/100 m L茶多酚,可延长冷却鹿肉货架期至50 d。