摘要：【目的】探索莴笋物理特性参数及力学特性,预测莴笋收获机在收获时对莴笋的机械损伤,同时为后续莴笋收获机控制系统的设计奠定基础。【方法】以冬季种植的莴笋茎秆为实验对象,通过统计分析确定了莴笋茎秆不同部位的物理特性参数并建立了莴笋茎秆的几何模型,选取加载速度、压头直径、取样部位为试验因素,借助Design Expert 11.0软件进行多元回归拟合,采用中心组合试验设计方法探究3个因素对莴笋茎秆不同部位抗压强度的影响以及加载速度、取样部位2个因素对剪切强度的影响,最终得出莴笋弹性模量、抗压强度、剪切强度等力学特性参数,为后续莴笋三维建模仿真提供依据。【结果】1)3个因素对弯曲角度影响的主次顺序为:取样部位>压头直径>加载速度;2)莴笋茎秆的剪切强度随着加载速度的增大而减小,莴笋下部剪切强度>中部剪切强度>上部剪切强度;3)莴笋收获机剪切装置的最小剪切力应为401.33 N、最小剪切强度应为0.213 MPa。【结论】研发莴笋收获机实现机械自动化收获莴笋是未来发展的必然趋势。本研究可为研发莴笋收获机械提供基础数据及理论依据,对加快莴笋收获机械的研发具有重要现实意义。