摘要：剖析了新工科建设对乳品工程专业教学提出的新要求,并基于扬州大学实验农牧场的实践,从明确指导思想和培养目标、设计实践内容与方式、完善保障措施等方面总结了乳品工程专业开展实践教学的经验,为乳品工程专业实践教学改革和实践教学基地建设提供了思路。

摘要：本文旨在研究颈静脉灌注精氨酸对泌乳中期奶牛血清生化和免疫指标的影响。采用3×3复式拉丁方试验设计,选择6头体重、胎次、泌乳期、泌乳量和体况基本一致的荷斯坦奶牛为试验动物,随机分为3组(每组2头),分别为酪蛋白组(对照组)、精氨酸组(灌注37.66 g/d)、丙氨酸组(与精氨酸组等氮,灌注77.24 g/d);每个试验期为22 d(7 d灌注+15 d间隔),在每个试验灌注期的最后1 d晨饲前采血,测定血清生化和免疫指标。结果表明:精氨酸组的奶牛血清中总蛋白、免疫球蛋白G(Ig G)、肿瘤坏死因子α(TNF-α)浓度要显著高于其他2组(P0.05)。综上,灌注精氨酸能够通过提高血清总蛋白、Ig G及IL-1、TNF-α的浓度,从而一定程度上增强泌乳奶牛机体的免疫力和胎儿的被动免疫力。

摘要：反刍动物瘤胃中酶的活性与瘤胃功能息息相关,为了筛选出合适的瘤胃酶提取方法,实验设计了6种活性蛋白提取方法,分别是超声破碎法、常温研磨法、冷冻研磨法、高压破碎法、反复冻融法和蛋白抽提法。结果表明:超声破碎和高压破碎这2种方法可以提取到总量和活性均高的纤维素酶,高压破碎法可以提取到较高淀粉酶总量的蛋白,常温研磨法可以提取到淀粉酶活性和蛋白酶活性较高的蛋白。说明不同的蛋白提取方法对瘤胃不同酶的总量和活性影响不同。

摘要：采用响应曲面法优化胰蛋白酶(PTN6.0S)酶解酪蛋白酸钠的工艺条件,制备高活性的血管紧张素转换酶(ACE)抑制肽。利用准确度更高的RP-HPLC法测定酶解产物的ACE抑制率,通过单因素和响应面试验设计,分别考察p H值、温度、时间、底物质量浓度、酶与底物比等因素对A C E抑制肽活性的影响。结果显示:响应曲面法优化酶解条件得到数学模型为:抑制率/%=-11.21347+4.32902A-1.45953B+3.42928C-0.20303D+0.050303AB+0.047422AD+0.14955BC+0.12486BD-0.054526A2-0.079754B2-0.53587C2-0.28096D2,确定最佳工艺条件为pH7.0、温度52.31℃、时间19.44h、底物质量浓度5.91g/100mL、酶与底物比8.37‰,此时ACE抑制率达97.11%。

摘要：为了研究日粮阴阳离子平衡(dietary cation-anion balance,DCAB)对泌乳中期奶牛血液生理指标和泌乳性能的影响,本试验选择12头体况相近的泌乳中期荷斯坦奶牛,采用随机区组设计分成4组,分别饲喂4种不同DCAB日粮,A组(对照组)DCAB为200mEq/kg DM,B组DCAB为250mEq/kg DM,C组DCAB为300mEq/kg DM,D组DCAB为400mEq/kg DM,试验期为21d。结果表明:增加DCAB可显著增强奶牛血液的缓冲能力和运氧能力,且奶牛血液pH和实际碳酸氢盐含量随DCAB的升高而增加(P0.05),而与C、D组之间有显著差异(P0.05)。综合考虑奶牛血液生理指标和泌乳性能,在奶牛泌乳中期DCAB为300mEq/kg DM时效果为佳。

摘要：在现代园林景观设计中,"生态+环保"的设计理念,强调各景观元素的科学构建。草坪作为园林景观设计的核心要素,如何实现科学有效的实践应用,直接关系到园林景观的生态效应及服务载体功能。分析了草坪在园林景观设计中的应用价值,并立足三大原则,阐述了草坪在园林景观设计中的应用策略。

摘要：选择3只徐淮白山羊,采用4×3拉丁方设计研究不同植物性蛋白源日粮(A:豆粕、B:棉籽粕、C:菜籽粕、D:玉米酒糟)对瘤胃和十二指肠内氨基酸和肽的影响。结果表明:各处理组瘤胃内的游离氨基酸、肽氨基酸浓度分别为8.55、5.38、7.37和7.74mg/L和41.76、36.89、33.65、29.59mg/L;游离氨基酸组成以Glu、Pro所占比例相对较大,Gly、Thr、Leu和Phe所占比例相对较小。肽氨基酸组成以Asp、Glu、Ser、Pro、Val含量相对较高,而Arg、Phe含量相对较低。十二指肠食糜游离氨基酸、肽氨基酸浓度分别为48.71、32.26、35.72、51.23mg/L和11.28、8.54、9.95、12.54g、100gDM;其中游离氨基酸中以Tyr、Ala、Val、Leu、Phe含量相对较高,His、Cys含量相对较低。各组中总氨基酸含量以Ala、Val、Leu、Phe含量相对较高,His、Cys含量相对较低;进入十二指肠的菌体蛋白氨基酸含量,以豆粕组最高,进入十二指肠的饲料氨基酸含量,以玉米酒糟组最高。

摘要：结合一新建奶牛场的建设 ,在实践的基础上较系统地阐述了中小型奶牛场建设的总体规划布局和环境设计等方面的要求和注意事项 ,总结了南方地区在高温。

摘要：试验选择3头体况良好的荷斯坦奶牛,安装永久性瘤胃瘘管,采用3×3拉丁方设计,通过饲喂由不同玉米青贮颗粒大小组成的高(H)、中(M)、低(L)物理有效中性洗涤纤维(peNDF)水平的全混合日粮(TMR),研究其对奶牛瘤胃发酵参数的影响。结果表明:随日粮peNDF水平的提高,奶牛瘤胃pH值升高、NH3-N浓度增大,L、M两组均与H组差异显著(P0.05)。结论:TMR中peNDF水平对奶牛瘤胃发酵参数有显著影响。

摘要：本试验旨在研究高精料底物条件下添加硫胺素对瘤胃体外发酵培养液挥发性脂肪酸和乳酸浓度的影响。选择4头身体健康状况良好、安装永久性瘤胃瘘管的荷斯坦奶牛,用于瘤胃液的采集。以酪蛋白、小麦淀粉、可溶性淀粉、果胶、木聚糖、滤纸纤维素、羧甲基纤维素为原料,设计精粗比为6∶4的发酵底物,硫胺素的添加量分别为0、60、120、180和240 mg/kg。结果表明,高精料底物条件下,添加硫胺素整体上降低了培养液乳酸的浓度,并以添加180 mg/kg硫胺素组效果较好,同时该组还提高了总挥发性脂肪酸的浓度,降低了乙酸与丙酸比例。综上所述,添加180 mg/kg的硫胺素能够较好地稳定高精料(6∶4)底物的瘤胃发酵。