摘要：地方特色美食越来越成为旅游者关注的热点,运用选择实验法进行试验任务设计,使用来扬州旅游者的调查数据,采用混合Logit模型分析旅游者对扬州美食不同属性及其组合的偏好及支付意愿,并利用潜在类别模型对来扬旅游者进行分类,解释群体层面的美食偏好异质性。研究发现:(1)来扬旅游者对美食属性有显著的偏好,偏好顺序由高到低依次为食品质量、口碑、文化特色、餐饮服务、餐饮环境、价格;(2)美食不同属性之间有较强的正向互补关系,来扬州旅游者更偏爱美味可口、口碑良好、文化韵味兼具的美食,美食的文化特色属性也越来越重要;(3)旅游者对美食属性的组合有差异性偏好和迥异的支付意愿,旅游者愿意为食品质量、口碑、文化特色俱佳的美食支付高溢价,单纯美食环境、餐饮服务的提升不能有效增加消费者的支付意愿;(4)美食旅游者可分为经济消费型、网红打卡型、美食专家型和文化品位型4类潜在消费群体。在此基础上,提出相应的管理和营销建议。

摘要：文旅融合是文化带建设的重要内容,文化带文旅融合建设的方向,是由该地区文化生产与文化消费的综合水平决定的。选取大运河文化带江苏段作为典型样本,借助耦合模型,通过熵值赋权分别对大运河文化带江苏段各市文化产业和旅游产业的综合发展水平进行测评发现:大运河文化带江苏段文旅融合程度呈现整体平稳略有波动的态势,江苏段各市的文旅融合程度存在较显著的差异,且文化产业和旅游产业发展的同步性不足。推动文化带文旅融合升级,一是要科学认识其内在机制,从“意义层”“产品层”“产业层”三个层面有序地、逐层地推进;二是要建立统一的文化带文旅品牌,进一步完善顶层设计;三是要发挥重大项目的引领作用,带动多方主体合作;四是要加强政策保障的精准性。

摘要：本文论述高职院校旅游类专业构建与实施“教学做创合一”人才培养模式,针对旅游类专业专任教师“教学做创合一”的意识不强,能力不足;产教融合度不高,校企合作机制不完善;实践教学与企业岗位工作要求吻合度不高;专业教育与双创教育分离等问题,提出推进“教学做创合一”人才培养模式的顶层设计;打造“现在进行时”三能双师团队;完善产教融合机制,实行校企协同育人;优化教学过程,将“教学做创合一”落到实处等对策。

摘要：以扬州丰富的非物质文化遗产符号资源为基础,提取和分析了园博会景观设计视角下的扬州非物质文化遗产符号,提出匠心独运地设计园博会路牌与标识、巧用植被展示地方展园主题文化、重视声音景观塑造与运用、精心构筑景观小品、利用绿雕表达文化主题内涵和故事情节、重视园路铺装构形的内涵和意境表达等建议,以期为将在扬州举办的2021年世界园艺博览会献言献策。

摘要：作为国家和地方的重要行业盛会,2018年江苏省第十届园艺博览会和2021年世界园艺博览会将在江苏省扬州市举办,从科学选址、规划设计、运营管理到会后利用需要科学谋划。本文以江苏省第九届园博会——苏州太湖园博会作为研究案例,进行问卷调查,获取一手数据,进行游客满意度统计分析,分析基于游客评价的苏州太湖园博会存在的不足,从中汲取经验,提出对扬州园博会的规划、开发与会后利用的建议。