摘要：试验采用L9(34)正交设计确定复合果蔬汁的最佳配比为树莓∶胡萝卜∶番茄=5∶4∶2(体积比);调味实验确定蔗糖添加量为100 g/L,柠檬酸添加量为1.6 g/L,蜂蜜的添加量为15 g/L,乙基麦芽酚添加量为15 mg/L;稳定剂复合以稳定程度、黏度和感官效果为参考指标,确定复合结果为CMC-Na1.6 g/L,黄原胶0.4 g/L,卡拉胶0.4 g/L;使用二次均质处理后果蔬汁具有较好的稳定性。

摘要：通过Fluent软件对某单级单吸涡壳离心泵内流动进行了变工况定常数值模拟,数值模拟值与实验值吻合良好。在此基础上分析流道内相对速度分布及总压分布情况。并探讨了轴向涡随流量的变化特征及叶轮与涡舌相对位置变化对流动的影响。数值模拟结果显示,随着流量的增加流道出口相对速度增加,总压降低,流道内轴向涡有所减小。靠近涡舌流道的流量较大,而远离涡舌的则较小。这种流动状态沿叶轮周向分布不均匀现象是普遍存在的,且在非设计工况下表现得更明显。