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“芪英散”对鸡肉品质影响的研究: 收藏
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引用; 《中国家禽》2019年第2期41卷 53-56页; 作者：左晓磊韩爱云侯全忠谢峰王志永不详石家庄市农业畜牧局河北石家庄050041 石家庄学院河北石家庄050000 新乐市畜牧兽医局河北新乐050700 石家庄市动物园河北石家庄050000; 为研究不同水平的纯中草药饲料添加剂对鸡肉品质的影响,试验采用单因素分组设计,将300只肉仔鸡,随机分为5组(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ),每组设3个重复,每个重复20只,每组60只,在同一饲养环境下进行饲喂。第Ⅰ组为基础对照组,饲喂基础日粮;第...; 为研究不同水平的纯中草药饲料添加剂对鸡肉品质的影响,试验采用单因素分组设计,将300只肉仔鸡,随机分为5组(Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ),每组设3个重复,每个重复20只,每组60只,在同一饲养环境下进行饲喂。第Ⅰ组为基础对照组,饲喂基础日粮;第Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ、Ⅴ组为"芪英散"添加组,在基础日粮中分别添加0.5%、1.0%、1.5%、2.0%体重的"芪英散"。试验结束后屠宰,分别测定胴体指标、肉质理化指标、肌肉营养成份及风味性能指标。结果显示:添加"芪英散"能有效提高肉鸡屠体品质、肌肉pH值、嫩度,降低肌肉滴水损失,显著提高肌肉中蛋白质含量、不饱和脂肪酸的比例,肌苷酸含量升高,胆固醇含量降低。; 来源：详细信息评论

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