摘要：目的以色素色价为指标,研究从黑桑中提取色素的较佳提取工艺。方法在单因素实验基础上,采用L9(34)正交试验设计安排实验,采用紫外光谱法测定黑桑中色素的色价。选用乙醇浓度、提取时间、提取温度及提取p H值作为研究因素,以提取液中色素的色价为考察指标。结果各因素对色素提取率的影响程度大小顺序为:乙醇浓度>提取温度>提取p H>提取时间,乙醇浓度对色素提取的影响具有显著性,而提取时间、提取温度及提取p H值的影响不显著。经L9(34)正交试验和方差分析,确定从黑桑中提取色素较佳工艺条件为:乙醇浓度为60%,温度为25℃,时间为6 h,p H值为6。结论优化工艺合理可行,提取效率高,稳定成本低,重现性好,适合于大规模生产。

摘要：采用超声波法提取啤酒花中总多糖。采用正交试验设计,以总多糖含量为评价指标进行实验。最佳提取工艺为:超声提取2次,加12倍量的水,每次40min,超声功率为160W。本提取工艺合理,啤酒花中总多糖提取率较高。