摘要：文章介绍了一种番茄丁的生产方法及工艺,并详细阐述了利用当地丰富的番茄资源,研发与应用番茄丁精深加工关键技术,有效提升番茄丁精深加工总体水平的方法。采用“产学研”的合作模式,形成番茄制品精深加工示范基地,可实现番茄制品的产品多元化发展。天番食品公司围绕农产品的高质量发展,以番茄产业的结构调整、转型升级、提质增效为研究方向,加强番茄精深加工的顶层设计,全力推进番茄产业的转型。农产品精深加工高质量发展,对于农业提质增效、农民就业增收和农村一二三产业融合发展,推动农产品加工技术装备提升,实施乡村振兴战略,保持国民经济平稳较快增长,都具有十分重要的意义。

摘要：以番茄加工全流程为研究对象,在分析番茄加工质量管理问题、产品工艺现状和优化需求的基础上,结合新一代信息技术,对番茄加工质量数字化监管平台的总体架构、详细功能模块进行设计,并通过软硬件部署和系统集成,实现平台开发和应用。研究成果的应用解决了现有的质量管理问题,达到了提高决策效率和管理水平、降低茄制品不合格率和原料损耗,从而增加企业经济效益的目的。

摘要：针对番茄加工全流程的能耗管控问题,分析了能耗管控现状,构建了面向番茄加工全流程的能耗监测与可视化平台总体架构,并设计了功能模块,应用数采设备和相关通信技术实现了平台的开发与应用。应用实践表明,该平台能够实现对番茄加工全流程能耗的动态监测、分析与可视化,达到了提高番茄加工能耗管控数字化,增加企业经济效益的目的。