摘要：分析不同颜色果袋对酿酒葡萄马瑟兰果实品质的影响,为马瑟兰葡萄的酿造提供优质原料。采用完全随机区组试验设计,以不套袋为对照,分析红袋、蓝袋、绿袋对马瑟兰葡萄果实品质(外观品质、内在品质)及抗氧化活性的影响,并对测定指标进行相关性和主成分分析。结果表明,套袋处理可以提高果粒百粒质量、还原糖含量、可滴定酸含量、pH值。红袋的果皮总酚含量、总黄烷-3-醇含量、总类黄酮含量高于对照,红袋的总酚含量、总黄烷-3-醇含量、总类黄酮含量分别是376.03,149.78,1 463.53 mg/kg,其中总黄烷-3-醇含量、总类黄酮含量和对照均有显著差异,蓝袋和黄袋降低了果皮总酚含量、总黄烷-3-醇含量、总类黄酮含量。果实成熟时,不同颜色果袋显著降低了果皮总单宁含量,黄袋的总单宁含量最低是4.62 mg/g。总体上来说,套袋处理后果皮DPPH自由基清除能力、FRAP和ABTS自由基清除能力降低,红袋的DPPH自由基清除能力、FRAP(对Fe^(2+)的还原能力)、ABTS自由基清除能力和对照无显著差异,黄袋均显著降低了果皮对Fe^(2+)的还原能力(FRAP)、DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力。相关性分析表明,果实可溶性固形物和还原糖、糖酸比极显著正相关,相关系数分别为0.98,0.95。在果皮品质方面,果皮总酚和总黄烷-3-醇、总类黄酮极显著正相关,相关系数分别是0.95,0.98,总黄烷-3-醇和总类黄酮极显著正相关,相关系数是0.98。在果皮抗氧化活性方面,FRAP和DPPH自由基清除能力、ABTS自由基清除能力极显著正相关,相关系数分别是0.74,0.86。可溶性固形物、还原糖、糖酸比均和果皮总花色苷极显著正相关,相关系数分别是0.93,0.90,0.92。将所有测定指标进行主成分分析,提取特征值大于1的2个主成分,贡献率分别为78.31%,10.09%,累计贡献率88.40%,基本可以代表品质指标的大部分数据。在吐鲁番地区红袋、蓝袋均可提高果实品质,且以红袋效果最佳。

摘要：以番茄(Lycopersicon esculentum Mill)、茄子(Solanum melongena L.)和辣椒(Capsicum annuum L.)为试材,采用穴盘育苗的方法,设计全光谱、红蓝2∶1、红蓝3∶1、红蓝5∶1、红蓝7∶1、自然光(CK)6个处理,研究了不同比例红蓝光组合对茄果类蔬菜幼苗生长和光合特性的影响,以期筛选出最适宜茄果类蔬菜育苗的LED灯配方。结果表明:红蓝5∶1处理的番茄和辣椒的株高为最大值;随着红光比例增加,对番茄和茄子茎粗的影响不显著,并且叶面积和生物量呈现先增加后减少的趋势。辣椒在红蓝7∶1处理具有最大叶面积、生物量以及叶绿素a/b比值。红蓝5∶1处理下3种蔬菜均达到最大光合参数值,但在红蓝7∶1时则呈下降趋势。隶属函数法评价结果表明,红蓝5∶1所得到的隶属函数值最高且排名第一,在育苗过程中可作为通用配方应用于茄果类蔬菜栽培中。

摘要：为了研究自育品种(系)与新疆主要种质资源的亲缘关系,应用TP-M13-SSR技术对24份种质资源进行分析。16对SSR标记引物共扩增出82条基因条带,其中多态性条带为81条,平均为5.06条/对。扩增出132个位点基因型,其中杂合型100个,纯合型32个。24份种质资源的遗传相似度在0.53~0.93,相似度最远的品种为‘巨峰’,最近的品种为‘火州黑玉’与SP275。研究表明,24份品种资源之间存在多样的亲缘关系;F1代品种(系)与亲本品种(系)之间存在母系遗传特点,遗传来源一致的品种之间存在不同程度的差异。本研究鉴定了24份自育或当地主要种质资源的亲缘关系,为这些品种资源的开发和利用提供参考依据。

摘要：新疆是我国重要的葡萄种植区,葡萄面积和产量均居全国首位,同时拥有丰富的葡萄种质资源。在葡萄生产中,主要通过枝蔓扦插、绿枝嫁接等无性繁殖方式繁育苗木,一些小型育苗企业或果农根据自己的意愿随意命名,导致“多品同名”或“同物异名”现象严重,给苗木市场经营和果农生产造成了很大影响,甚至产生了一定的经济损失。新疆葡萄瓜果研究所几十年来不断在全疆开展葡萄种质资源普查、收集与保存工作,目前已收集疆内大多数地方品种资源.

摘要：葡萄品质评估的两大方面包括果实的外观和食用的风味。外观品质主要包括穗形和果粒的大小、形状、色泽等;风味品质主要受糖酸和次生代谢产物含量及其构成的影响。香气物质属于次生代谢产物,无论是鲜食葡萄还是酿酒葡萄,香气都是其重要的特征。葡萄的芳香物质是果实成熟过程中形成、积累的各种挥发性成分的组合,它们以一定比例混合,构成不同品种特有的香味。为此特设计和开展如下试验,以期筛选主要芳香类物质,研究该类物质在杂交群体里的遗传倾向,对优良香味葡萄品种育种提供数据。

摘要：研究秸秆生物反应堆技术对设施火焰无核葡萄品质以及产量的影响,分别用秸秆、麦草、麦草+羊粪、秸秆+羊粪、羊粪五种材料来制作生物反应堆,设计得出可以满足温室葡萄秸秆生物反应堆技术要求的使用规程,使葡萄提前上市,葡萄产量增加品质改善。结果表明,与常规种植相比,采用秸秆生物反应堆种植的火焰无核葡萄品质较好;麦草+羊粪生物反应堆能促进植株的萌芽和结果;秸秆+羊粪生物反应堆能促进葡萄果穗和果粒的增加,使果实更饱满;对于火焰无核葡萄的内在品质,麦草+羊粪组的表现最为优异,能使葡萄口感更好。

摘要：【目的】研究Box-Behnken试验设计结合响应面分析法优化葡萄干中多酚的提取工艺。【方法】在超声波辅助条件下,采用单因素试验确定乙醇浓度、料液比、提取时间、提取温度的最佳范围,采用响应面法设计,测定以上4个因素3水平的多酚提取率,得到多酚超声波辅助提取的最佳工艺并进行验证。【结果】葡萄干多酚最佳提取工艺乙醇浓度为54%、料液比68∶1(mL/g)、提取时间35min、提取温度75℃。验证试验中葡萄干多酚的含量为3.5992mg/g,差值为0.0642mg/g。暗反应时间确定为40min。葡萄干中SP522含量最高,达到3.94mg/g,主要品种中无核紫葡萄干含量最高,达到2.08mg/g。【结论】优化的葡萄干多酚提取工艺易操作、合理。

摘要：【目的】探究亲本基因型对胚挽救的影响,从中选出无核葡萄新单株,为今后无核葡萄新品系的选育提供新材料。【方法】以8个无核葡萄品种为母本,以抗寒抗病的中国野生葡萄等做父本,围绕无核抗性的育种目标设计9个杂交组合,对杂种进行胚珠培养,成苗后进行温室移栽炼苗,并对后代进行杂种鉴定和辅助选择,最后移栽至大田。【结果】通过胚挽救技术获得32个胚挽救株系,394株幼苗。利用无核基因探针GLSP1、分子标记SCF27和SCC8对杂种株系进行分子标记检测,杂种株系中检测出无核特异性条带的分别为11、18、21个株系。其中有17个株系在SCF27和SCC8标记扩增下都出现了无核性状的特异性条带。综合3种标记对杂交子代株系的检测结果,有28个株系被初步确认为携带标记的无核株系。【结论】以‘火焰无核’‘爱神玫瑰’和‘无核白鸡心’为母本的组合成苗率相对较高,以‘底莱特’和‘红无籽露’为母本的组合具有较高的胚萌发率,较适宜做母本。在杂交育种时母本的选择起关键作用,父本对胚挽救的效果也会有一定影响。

摘要：以哈密瓜为原料,采用自然干制方式,以哈密瓜干表面色泽与褐变度为研究指标,研究不同褐变抑制剂与浓度对哈密瓜干制褐变抑制的效果。试验结果表明,哈密瓜干制过程中,柠檬酸浓度>0.3%,氯化钠、氯化钙浓度>0.5%,L-半胱氨酸(L-Cys)、亚硫酸钠浓度>0.05%时均有褐变抑制作用。采用L9(34)正交试验设计,利用各护色剂之间的交互协同作用,得到优化褐变抑制剂配比:L-Cys浓度0.1%、氯化钙浓度1.5%、柠檬酸浓度0.3%、氯化钠浓度1.0%;经复合护色剂处理制得哈密瓜干表面色差L=70.49,a=39.42,b=16.18,与对照组比较均呈差异显著(P<0.05);褐变度为0.081,与对照组呈极显著差异(P<0.01)。经复合护色剂处理的哈密瓜干能够有效抑制褐变产生,使制品保持优良的色泽。