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美味石耳发酵技术初探: 收藏
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引用; 《浙江农业科学》2016年第2期57卷 202-204页; 作者：韩省华夏湛恩吴文娟韩鸿翼杭州华丹农产品有限公司院士工作站浙江杭州310021 浙江省华丹农业微生物资源应用研究院浙江杭州310021; 对美味石耳的菌种进行分离、鉴定,并通过对其培养基配方、p H值、温度等的筛选,对其发酵培养方法进行研究。结果显示,从野外分离得到的美味石耳菌种与Umbilicaria esculenta属同一类菌。在设计的5种配方中,以2号配方对其发酵最为有利,只...; 对美味石耳的菌种进行分离、鉴定,并通过对其培养基配方、p H值、温度等的筛选,对其发酵培养方法进行研究。结果显示,从野外分离得到的美味石耳菌种与Umbilicaria esculenta属同一类菌。在设计的5种配方中,以2号配方对其发酵最为有利,只需10 d时间,100 m L培养液中菌丝体产量即可达1.07 g,基本可满足工厂化生产的需求。在此配方条件下,其最适p H值和温度分别为6.5和23℃。; 来源：详细信息评论

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