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中式烹饪过程食品安全分析
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《食品安全导刊》2017年 第1X期 26-26页
作者：胡建搏江苏师范大学后勤集团 
民以食为天，中式烹饪以东方饮食的文化魅力而受到世界各地的欢迎，庞大的食客群造就了中式烹饪的发展。但我国工业的迅速发展带来了大量的食品安全问题，原材料污染、烹饪过程中添加过多添加剂引发食品安全的事件时有发生。烹饪是加工...
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