摘要：精益管理思想已经渗透到各个行业,并使众多的企业获得了较大的成功。精益管理提出的要绝对消灭生产过程中七大浪费现象已经成为企业共识,通过分析面粉企业存在的大量浪费现象,阐述在面粉企业推行精益管理的必要性。

摘要：小麦中具有高营养价值的生理活性成分多集中在糊粉层中,高精度面粉缺乏很多营养成分,采用旋风涡流微纳米分离技术,有效的解决了小麦糊粉层工业化纯物理分离的技术难题。糊粉层制品添加到面粉中,可以改善面粉营养结构,提高人民生活健康水平,同时可以提高粮食利用率。小麦糊粉层技术开发研究已经成功,可以进行产业化,小麦糊粉层市场前景广阔,产品盈利空间大。

摘要：我院针对江苏某面粉公司原日处理小麦400 t面粉生产线的高精度面粉出率低、产品质量不稳定等问题,结合企业原料供应、产品销量萎缩及近几年经济效益一直滑坡等现状,对小麦清理、制粉工艺重新设计。通过技术创新,该企业技改效果明显,面粉累计灰分在0.60%以内的面粉总出率达75%,其中灰分低于0.5%的高等级面粉出率达到50%以上,产品丰富,质量稳定,拓宽了销售市场,提高了运行效率,增强了企业发展后劲。

摘要：通过阐述各种营养成分在小麦籽粒中分布情况、小麦粉生产方法、小麦粉质量的评价指标,提出小麦粉加工精度越高,其矿物质、维生素、膳食纤维含量越低,对小麦中的营养成分利用越不充分,"适度加工"是保留小麦营养成分的根本途径,也是保证国家粮食安全的有效手段。

摘要：新形势下面粉厂的小麦收购工作面临着新的变化,收购的小麦含杂量居高不下,给小麦储藏和清理工作带来非常不利的影响,很多企业设置了收购清理工艺,实施小麦净粮收购。小麦净粮收购有效地解决了小麦含杂量高的麻烦,是初清工作的前扩,要求工艺设备的配置和关键技术参数必须与企业生产规模相适应,并做好设备使用维护。

摘要：小麦制粉界有句“良好的清理,即工作的一半”的通俗说法,表明清理工作的重要性。想达到良好的清理目的,只有正确选用清理设备,有效地发挥每一台设备的清理效率,才能确保入磨小麦的质量符合标准要求,从而保证面粉的质量。1中国小麦含杂情况小麦的含杂质情况决定了清理工艺、设备及设备技术参数。我国小麦的种植面积大,其种植结构分散,以家庭为主要单元。这样各家各户在种植、收获过程中会程度不同地混入一些杂质。

摘要：从质量管理体系角度分析面粉质量异常波动的风险因素,主要分布在人、机、料、法、环五个方面,哪一个方面都很重要,都必须引起面粉企业高度重视,不能因为某方面有优势而忽略其它方面因素的影响,往往有一些企业做不到这一点,结果质量波动很大,引起消费者抱怨。面粉企业应该不断完善内部管理机制,创新管理方法,加强考核力度,从细节做起,积极改善,精益求精,不放过任何一方面的不足,变被动为主动,最终实现面粉质量的稳定,杜绝面粉质量异常波动的产生,使企业各项工作处于良性循环。

摘要：对植物油精制过程中的碱炼工段、脱色工段、脱臭工段、车间计算机集散控制中心等几方面进行了智能化控制研究,研究成果在200 t/d植物油精炼厂配套应用。结果表明,该项成果的应用提高了我国油脂加工行业生产自动化和管理现代化程度,使我国油脂加工厂的控制管理达到了当代国际先进水平;对油脂加工厂保证产品质量,提高安全可靠性,降低能耗和成本,减轻工人劳动强度具有积极意义,经济效益与社会效益显著。

摘要：着重从结构设计和制造安装方面讨论如何避免和减少食品机械的腐蚀 ,并重点分析了应力腐蚀、缝隙腐蚀及电偶腐蚀。

摘要：论述了大豆预处理中脱皮工艺和设备,探讨了预处理车间的调质、豆皮筛分、翻板式干燥冷却、豆皮的处理等过程和设备;分析了浸出车间的浸出器料封系统、混合油循环、沥干、链条运转、浸出系统喷淋槽、混合油分离、冷凝系统、室外溶剂库等工艺和设备存在的问题,提出了可行的措施,取得了满意的效果。