摘要：将前岭银毫茶作为样本,采用正交试验设计,对CO_2超临界流体萃取(supercritical fluid extraction,SFE)茶叶精油工艺条件进行研究,最佳萃取组合为:压力25 MPa、温度45℃、CO_2流量8 L/h、时间4 h。在此条件下,最大产率为2.57%。各因素对萃取率的影响主次为:时间>压力>温度>流量。通过对萃取的精油进行气相色谱-质谱分析(gas chromatography-mass spectrometric analysis,GC-MS)鉴定以及感官评定,CO2SFE可将茶叶主要香气物质萃取出来,萃取的茶叶精油与原茶香味一致,有较高的产率,可以用于工业制备。

摘要：为实现茶渣副产物资源的综合利用,提高茶渣蛋白提取率,用碱浸提法提取废茶渣蛋白,通过单因素试验分析不同提取温度、NaOH浓度、提取时间和液固比对茶渣蛋白提取得率的影响。并在单因素筛选试验的基础上,运用Design Expert 8统计分析软件,设计4因素5水平响应面试验对提取温度、NaOH浓度、提取时间和液固比进行优化。结果表明:茶渣蛋白的最佳提取条件为提取温度50℃、NaOH浓度0.1mol/L、液固比45∶1、提取时间4h;在该条件下,茶渣蛋白提取得率为58.94%。