摘要：目的　探讨膳食大豆蛋白和 或高钙摄入对高血胆固醇模型大鼠血浆胆固醇及有关血脂指标的影响。方法　用含 5 %猪油、1%胆固醇和 0 2 5 %胆碱的高脂饲料喂饲健康Wistar雌性大鼠 ,经 14d诱发高血胆固醇以后 ,测血浆总胆固醇 (TC) ,总甘油三酯 (TG) ,高密度脂蛋白胆固醇 (HDL C)和载脂蛋白B(ApoB1 0 0 )的浓度。然后 ,按体重和血浆胆固醇浓度将动物均衡分为 4组 ,以 2× 2析因设计 ,分别喂饲含有酪蛋白和大豆分离蛋白及正常钙 (0 5 9% )和高钙水平 (1 12 % )的纯合成高脂饲料。经 2 1d喂养后 ,采血 ,测定指标同前。实验结果用SPSS统计软件进行方差分析。结果　经 14d诱导高血脂后 ,实验模型大鼠的TC水平为 (4 10± 1 11)mmol L (n =2 4) ,而喂饲正常饲料的阴性对照鼠仅为 (1 92± 0 2 8)mmol L(n =8) ,升高了 2 14倍。又经 2 1d喂饲含有处理因素的饲料后 ,酪蛋白组 ,酪蛋白加钙组 ,大豆蛋白组和大豆蛋白加钙组大鼠的TC水平分别为 (10 5 6± 2 74,7 99± 2 19,5 48± 0 5 1和 6 81± 0 98)mmol L ;ApoB1 0 0 为 (0 46± 0 14,0 31± 0 12 ,0 17± 0 0 7和 0 2 1± 0 0 5 )g L。同酪蛋白组相比 ,其他 3组动物的TC和ApoB1 0 0 浓度显著降低。而各组间TG和HDL C的变化均无显著性。结论　?

摘要：背景:多项实验表明同酪蛋白相比,大豆蛋白在动物包括人体内可以降低血浆胆固醇浓度,但其作用途径尚未阐明。目的:探讨摄入大豆蛋白后,人体血浆胆固醇浓度降低的可能作用途径。设计:观察对比实验。单位:沈阳医学院预防医学系营养与食品卫生学教研室。对象:实验于2002-03/05在沈阳医学院预防医学系营养与食品卫生学实验室完成。选择沈阳医学院健康大学生20名,男女各半,均自愿参加实验,并得到签名的书面同意书。年龄(21±1)岁,体质量指数为(22.3±3.0)kg/m2,血浆总胆固醇浓度在正常范围。将实验对象分为两组,既酪蛋白组和大豆蛋白组,每组10名。方法:依据中国营养学会1999年制定的《中国居民平衡膳食宝塔》和学生餐厅食谱编制基础膳食食谱。在摄入相同基础膳食的基础上,酪蛋白组和大豆蛋白组每人摄入酪蛋白和大豆蛋白30g/d,共摄入14d。在实验开始和结束时,测量两组实验对象的体质量,并采血测定血浆总胆固醇浓度;在实验结束前3d,收集每人的粪便,测定粪钙、磷、镁、脂类和胆汁酸含量,并进行比较分析。主要观察指标:①两组实验对象实验期间血浆总胆固醇浓度。②两组实验对象实验期间粪钙、磷、镁、脂类和胆汁酸排出量及相关和回归分析结果。结果:大豆蛋白组1名实验对象由于交通事故退出实验,酪蛋白组1名实验对象因对酪蛋白不耐受退出实验。两组均有9名实验对象进入结果分析。①两组实验对象实验期间血浆总胆固醇浓度比较:与实验开始时相比,实验14d后酪蛋白组血浆总胆固醇浓度升高了11%犤(3.7±0.47,4.1±0.61)mmol/L(Z=-2.668,P0.05)。②两组实验对象实验期间粪钙、磷、镁、脂类和胆汁酸排出量比较:同酪蛋白组相比,大豆蛋白组的粪钙、磷和镁的排出量均明显增加,分别增加了60.3%,44.1%和55.0%(P<0.05～0.01);粪脂类和胆汁酸分别增加了33.6%和45.3%。③相关和回归分析:粪胆汁酸排出量同粪钙、磷、镁和脂类排出量呈显著正相关(t=3.173,3.448,2.411,2.122,P<0.05)。结论:大豆蛋白降低人体血浆胆固醇浓度的可能途径是增加了粪钙、磷、镁和胆汁酸的排出量。

摘要：目的了解小学生行为问题流行现状及其家庭环境的影响因素,为开展心理健康教育及提出干预措施提供依据.方法应用Rutter儿童行为问卷和自行设计的家庭环境调查表,对沈阳市2所普通小学一～六年级小学生1 060名的行为问题及其家庭环境进行调查,用SPSS软件进行统计分析.结果小学生行为问题检出率为10.75%,男生行为问题检出率(13.35%)高于女生(7.99%),差异有显著性(P＜0.01).男性儿童行为问题的发生与教育态度、管教方式、父母关系、亲子关系、期望等有关;男生行为问题的发生与教育态度、管教方式、父母关系、亲子关系、期望有关,女生行为问题的发生与教育态度、管教方式、亲子关系等有关.结论儿童行为问题受家庭环境影响,其中教育态度、管教方式、父母关系、亲子关系、期望等是主要的影响因素.