摘要：试验旨在探索复合酶制剂对肉羊生长性能、营养物质表观消化率、免疫功能和肉品质的影响。采用随机区组设计法将120只肉羊平均分为4组，分别为对照组（基础饲粮）、试验组A （基础饲粮+1.0 g/kg复合酶制剂）、试验组B （基础饲粮+2.0 g/kg复合酶制剂）和试验组C （基础饲粮+4.0 g/kg复合酶制剂），每组6个重复，每个重复5只肉羊。预试期为7 d，正式试验期为90 d。结果显示：试验组C肉羊平均日增重显著高于其他各组（P<0.05），料重比显著低于其他各组（P<0.05）。所有试验组肉羊粗蛋白、粗脂肪、干物质、酸性洗涤纤维、中性洗涤纤维、钙的表观消化率均显著高于对照组（P<0.05）。试验组C肉羊血清免疫球蛋白G (IgG)、免疫球蛋白A (IgA)含量及脾脏指数均显著高于其他各组（P<0.05）。试验组C肉羊胴体重和羊肉pH24 h值显著高于其他各组（P<0.05），蒸煮损失、滴水损失显著低于其他各组（P<0.05）。试验组B和试验组C肉羊剪切力显著低于试验组A和对照组（P<0.05）。研究表明，复合酶制剂能够提高肉羊生长性能、营养物质表观消化率、免疫功能和肉品质，且4.0 g/kg复合酶制剂添加量应用效果较好。