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检索条件"机构=河南省食品质量安全控制工程技术研究中心"

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关于降低方便面酱料成本的研究: 收藏
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引用; 《中国调味品》2016年第9期41卷 108-110页; 作者：张立攀胡桂芳罗蓓蓓尹红娜张亚勋河南省商业科学研究所有限责任公司郑州450002 河南省食品质量安全控制工程技术研究中心郑州450002; 成本控制是所有企业都必须面对的一个重要管理课题,是企业在竞争中取胜的关键战略问题。企业无论采取何种改革、激励措施都代替不了强化成本管理,降低成本这一工作。为了降低生产成本,在保证方便面酱料品质(酱香浓郁,口味达到设计要求;...; 成本控制是所有企业都必须面对的一个重要管理课题,是企业在竞争中取胜的关键战略问题。企业无论采取何种改革、激励措施都代替不了强化成本管理,降低成本这一工作。为了降低生产成本,在保证方便面酱料品质(酱香浓郁,口味达到设计要求;保质期达到设计要求;室温下稠度适中,状态符合包装要求)的前提下,通过提高方便面酱料含水量,提高酱料的出品率,最终降低生产成本。; 来源：详细信息评论

保留高活性蛋白的花生油超临界CO2萃取工艺研究: 收藏
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引用; 《食品工业》2014年第5期35卷 39-42页; 作者：焦红付有利吕微郑州市质量技术监督局标准化处郑州450001 河南省食品质量安全控制工程技术研究中心郑州450002; 在萃取工艺中,综合考虑花生油萃取率和蛋白活性,以权重法进行分析评价试验效果,通过Design-Expert7.0软件,采用Box-Behnken试验设计法对超临界萃取花生油工艺进行了优化。研究结果表明,萃取压力对综合评价指标的影响最显著,并且萃取压...; 在萃取工艺中,综合考虑花生油萃取率和蛋白活性,以权重法进行分析评价试验效果,通过Design-Expert7.0软件,采用Box-Behnken试验设计法对超临界萃取花生油工艺进行了优化。研究结果表明,萃取压力对综合评价指标的影响最显著,并且萃取压力和萃取时间之间存在交互作用,得到了最佳超临界萃取工艺。; 来源：详细信息评论

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