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检索条件"机构=法国国家科研中心里昂Archeorient实验室"
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古代淀粉鉴别的新方法-耐热性α淀粉酶降解法
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《第四纪研究》2012年 第2期32卷 264-268页
作者：陶大卫 吴妍 Karen Hardy中国科学院研究生院科技史与科技考古系北京100049 中国科学院古脊椎动物与古人类研究所人类演化实验室北京100044 法国国家科研中心里昂Archeorient实验室里昂69001 西班牙巴塞罗那自治大学史前考古系巴塞罗那08193 
目前古代淀粉粒鉴别的两种方法,即显微镜观察法和碘着色测试法,均不能确保鉴别的准确性。针对耐热性α-淀粉酶只对淀粉产生降解的特点,设计出古代淀粉粒鉴别的"耐热性α-淀粉酶降解法",并运用到考古样品中淀粉粒的分析和鉴定...
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