摘要：花形菜肴是指根据某种食材的质地,利用各种刀工技法将其制作成花的样式,如将茄子做成菊花状、大虾做成牡丹花状等,形象美观,诱人食欲。在讲究创新的餐饮市场上,花形菜肴能够根据不同的宴席和场合,采用巧妙组配,创造出富有创意、赏心悦目且具有美好寓意的菜品,在满足食客味蕾需求的同时,还可给餐桌增添无限美感,大大提升用餐体验。

摘要：创新菜是指烹饪工作者利用各种烹饪原料和烹饪技法研发出前所未有的新菜品或者升级菜品,以适应社会发展和市场竞争的需要,同时可以提高厨师的专业技能和综合素质,帮助餐厅持续吸引顾客,提升业内的知名度。创新菜在食材选择、烹饪技法、口味口感上都应有独特之处,最终形成色、香、味、形、器、质相统一的风味菜品。

摘要：2020年3月,教育部发布了中等职业学校艺术课程标准,笔者按照《中等职业学校艺术课程标准》拓展模块演奏的要求:“以乐器为媒介表现音乐,抒发思想情感,让学生通过赏析和演奏优秀器乐作品,激发了演奏兴趣,学习了演奏方法,丰富了演奏经验,增强了审美与情感体验,深刻地理解了器乐艺术在社会与个人生活中的意义和作用。”[1]笔者从教钢琴教学多年,发现中职钢琴课堂目前存在着很多问题,根据新课标的要求,中职钢琴课堂也应该与时俱进,进行优化和深化。笔者认为以艺术感知为基础,以审美判断为途径,以创意表达为驱动,以文化理解为导向,是中职钢琴课堂教学改革的方向。

摘要：钢琴发源于欧洲,十八世纪初,意大利人克里斯多佛(Bartolommeo Cristofori)发明了一种类似现代钢琴的键盘式乐器,至今已有三百多年的历史。作为一种外来乐器,钢琴在中国的发展有一百多年的历史,现在已成为广泛普及的乐器之一。近半个世纪随着钢琴艺术整体水平的不断提高,关于中外钢琴艺术发展史的研究也层出不穷。

摘要：民间美术资源是由广大群众创作以美化环境、丰富民俗活动为目的,在生活中广泛应用流行的美术资源,是一切美术形式的源泉。本文针对专项课题“基于民间美术资源开发的文创设计校本课程研究”,在核心概念界定的基础上,剖析了文创设计校本课程研究的意义及作用,归纳了课题研究的指导思想、理论依据,以及文创设计校本课程研究的发展趋势及研究方式,旨在对中职美术专业相关校本课程的开发提供参考与借鉴。

摘要：教材形式的创新是提升教育教学效果的重要途径之一。高度开放且灵活的活页式教材,对以数控技术为主的实训教学动态性一直有着推动作用。本研究以中职教育的数控实训课程为例,设计并实施了一套活页式教材的教学模式。两者之间的教学效果通过对比实验和问卷形式来进行评估,选用合并量化和定性的研究方式。研究的结果揭示出,活页式教材在数控实训的应用,显著的提高了对学生的学习兴趣和自我学习能力。不仅如此,还有利于加强操作技能在实际操作中的应用,这样也提高了实训科目的教学成果。此外,大多数学生对活页式教材的教学模式给予了高度评价,认为它对个性化学习、深层次学习和团队合作能力的培养有所促进。本研究为相关领域内以活页式教材为教学辅助材料的研究提供了实证依据。

摘要：随着“互联网+”社会经济时代的到来,互联网教育时代随着“互联网+”经济而产生,在互联网教育时代下学生的学习方式发生了较大变化,因此教师也需要针对“互联网+”时代的教学条件变化,积极改变自身的教学方式和方法,通过积极培养学生创业和创新的理念以及意识,在教学课堂实行做中学、学中做、乐于分享以及团队合作的教学方法和模式,本文从探索“创客教育背景”出发,结合中职学校计算机平面设计专业教学实践需求,通过分析中职学校计算机平面设计教学目前存在的主要问题,积极展开“信息化、探究式教学法、创新教学法和项目教学法”在教学过程中得以顺利应用和施展。

摘要：针对大规模复杂数据集的入侵检测问题,本文设计了一种融合门控循环单元(Gated Recurrent Units,GRU)的循环神经网络模型。循环神经网络结构的中间层设计采用了全连接方式,使输入信息能够得到充分交换;用GRU替代传统的神经元结构,减少了原有模型的参数数量,同时提高循环神经网络模型的收敛性能;入侵检测中以均方误差函数作为模型的损失函数,并对输入数据集做无量纲化处理和归一化处理,确保数值训练过程中损失值不断降低,以提高对恶意数据的识别准确率。实验数据表明:本文提出的算法多层次输入维度稳定,测试集中的入侵检测识别准确率高于99.20%,与两种传统入侵检测算法相比具有更高的收敛性能。

摘要：混合式教学作为一种新型的教学方法,以其灵活性以及个性化的教学方式大受好评。本研究关注了混合式教学在机械制图课程中的应用,并从学生角度出发,调查其教学效果和学生的接受度。首先对混合式教学的理论与模式进行了深入阐述,并以此为基础设计了在机械制图课程中的混合式教学方案。关于研究方法,以问卷调查和集中访谈的方式,对研究对象进行了深入的研究。调查结果表明,大多数学生对混合式教学模式的引进表示赞同,且在反映其有效性和学生接受度上也得出了显著性实证结果:混合式教学模式相对于传统教学模式,既能提高学生对机械制图知识的掌握度,也能提高学生的学习兴趣和积极性。在此基础上,本研究还探讨了混合式教学在更广范围应用的可能性和运用策略,为相关课程改革提供了极其有价值的引导和参考。

摘要：本文针对中职学校计算机专业对远程线上实训平台的需求,结合实际教学学情,分析存在的问题和弊端。通过发现问题,结合现有的Web Socket技术和Docker软件,提出了一种可行的远程实训平台设计模式,旨在摆脱中职学生使用终端的限制,使大部分学生都能参与课下专业实训。