摘要：以水栀子为原料,研究栀子多糖的闪式提取工艺。在单因素试验基础上,考察提取时间、乙醇体积分数和液料比对栀子多糖得率的影响,根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理,采用响应面法对闪式提取条件进行优化。结果表明:栀子多糖的最佳提取工艺条件为:提取时间42 s液料比27∶1(mL∶g)、乙醇体积分数5%,在此条件下多糖得率为6.38%,与模型预测基本相符。与传统热水浸提法相比,闪式提取栀子多糖得率提高了32.5%,是较为理想的栀子多糖提取方法。

摘要：(S)-1-(2-氟苯基)乙胺是药物合成中重要的手性砌块,ω-转氨酶被认为是一种催化制备手性胺的绿色、高效催化剂。本研究通过基因挖掘手段从NCBI数据库获得来源于氧化亚铁假古布尔班克氏菌(Pseudogulbenkiania ferrooxidans)的新型ω-转氨酶(PfTA),对其进行半理性设计,得到一株酶活性提高的突变株Y168R/R416Q,其可高选择性催化2-氟苯乙酮合成(S)-1-(2-氟苯基)乙胺,反应10 h后产率达83.58%,对映体过量值(enantiomeric excess,ee)大于99%。与野生型(wild type,WT)相比,突变株Y168R/R416Q的比酶活提高了11.65倍,达到47.04 U/mg,催化效率kcat/Km提高20.9倍。分子对接和结构模拟分析表明,突变后酶的活性口袋拓宽,底物2-氟苯乙酮进入酶活性中心的空间位阻减小,从而有效提高了突变体的催化效率。

摘要：考察了提取温度、时间、液料比等单因素对虫草多糖提取率的影响,并根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理,采用响应面法对闪式提取条件进行优化。结果表明,虫草多糖的最佳提取工艺条件为:提取时间100 s,提取温度83℃,液料比25 mL/g,在此条件下多糖提取率达5.03%,比传统热水浸提法提高了27.02%,是较为理想的虫草多糖提取方法。

摘要：以红茶为原料,研究茶黄素的浸提条件。在单因素试验基础上,考察乙醇浓度、提取温度、提取时间和液料比对茶黄素提取率的影响,根据Box-Benhnken中心组合试验设计原理,采用响应面法对浸提条件进行优化。结果表明,红茶中茶黄素的最佳浸提条件为:乙醇浓度64%,提取温度71℃,提取时间34 min,液料比15∶1(mL/g)。在此条件下,茶黄素提取率为4.71 mg/g,与模型预测值基本相符。

摘要：以绿茶为原料、β-环糊精为辅料,在单因素试验的基础上,利用Box-Benhnken中心组合设计和响应面分析法对绿茶茶多酚的水提取工艺参数进行优化研究。试验结果表明,所得最佳工艺条件为:β-环糊精与茶叶质量比0.4∶1、液料比26∶1、提取温度75℃、提取时间30 min、提取次数1次,在此条件下茶多酚提取率达到81.15%。与直接水提取法相比较,β-环糊精辅助提取的茶多酚提取率提高11.93百分点,并减少了提取次数。