摘要：目的　了解嘉兴市中小学生膳食结构与饮食行为现状 ,找出存在问题 ,为开展学校营养教育提供依据。方法　自行设计问卷 ,根据随机抽样原则 ,对嘉兴市 2所中学、1所小学共 854名中小学生进行早餐质量、中晚餐膳食结构与饮食行为调查。结果　中小学生早餐营养质量好的仅占 8.3 % ,差的占 51 .6 % ;午餐营养质量好的占 2 4 .1 % ,晚餐营养质量好的占 31 .7% ;1 5 .0 %的学生平均每周不吃早餐2 .4次 ,91 .8%的学生平均每周吃零食 5 .4次 ,1 8.6 %的学生饭前吃零食 ,32 .7%的学生吃过零食后正餐食量明显减少 ,78.1 %的学生有特别偏爱的食物 ,79.2 %的学生有不喜欢吃的食物。

摘要：城市的发展和人口的增加,人粪便日产量越来越多,对城市生态环境的压力也随之加大,人粪便的无害化处理与资源化利用己成为当前迫切需要解决的重大社会问题之一.嘉兴市用'人粪便无害化处理与资源化利用技术'(国家专利号:ZL96120968.2,国际专利主分类号:C05F3/04)处理城市人粪便.现将本项目技术设计和卫生学预评价报告如下:

摘要：目的为了解农民工职业病防治知识、意识及行为现状,探索行之有效的干预措施。方法设计"职业健康知识调查问卷",面对面地调查248名农民工和174名企业管理者。结果农民工对新闻媒体的关注度以电视最高(51.63%),广播最低(6.47%);35.68%的农民工没有职业卫生培训经历,48.19%的企业仅对员工进行简单培训,50.25%的农民工职业病防治知识来自媒体,仅37.69%来自单位;54.95%的农民工不知道可能导致的职业病危害后果,47.10%的企业管理者不能正确了解个人防护用品;73.39%的农民工听说过《中华人民共和国职业病防治法,》44.35%不熟悉具体内容;92.34%的农民工人关注工作对健康的影响,46.31%的农民工冬季坚持开窗,62.35%班后会及时洗澡。结论应多渠道地开展农民工健康教育工作,落实企业的主体责任,提高农民工职业病防治知识,牢固树立防治意识,并转化为工作中的良好卫生行为。

摘要：目的观察硒和蛋白质对大鼠心肌形态结构及谷胱甘肽过氧化物酶（GPX1）、线粒体型硫氧还蛋白还原酶（TR2）表达的影响。方法选取健康纯系断乳雄性Wistar大鼠60只，按2×2析因设计分为4组，每组15只。饮水分为低硒（0mg／L）、常硒（0．25mg／L）2个水平；饲料分别为低蛋白（10％蛋白＋0．008mg／kg硒）、常蛋白（20％蛋白＋0．015～0．026mg／kg硒）2个水平。饲养1年后处死，光镜下观察心肌组织病理改变。免疫组化法和Westernblot法检测GP1和TR2在大鼠心肌组织的表达水平。结果各组大鼠心肌坏死率比较，差异有统计学意义（X^2=11．04，P〈0．05），其中低硒低蛋白组[66．7％（8／12）]明显高于常硒常蛋白组[7．1％（1／14），X^2=11．06，P〈0．05]。免疫组化法检测，低硒低蛋白组、常硒低蛋白组、低硒常蛋白组、常硒常蛋白组大鼠心肌组织GPXl表达阳性率分别为0（0／12）、81．8％（9／11）、10．0％（1／10）、100．0％（14／14），其中常硒低蛋白组和常硒常蛋白组阳性率明显高于低硒低蛋白组和低硒常蛋白组（x。值分别为12．88、8．14和35．89、32．60，P均〈0．05）；TR2阳性率分别为0（0／12）、81．8％（9／11）、0（0／10）、100．0％（14／14），其中常硒低蛋白组和常硒常蛋白组阳性率明显高于低硒低蛋白组和低硒常蛋白组（）（：值分别为28．67、18．25和35．89、32．60，P均〈0．05）。Western blot法检测，上述4组大鼠心肌组织GPX1蛋白表达分别为0．87±0．13、1．18±0．13、0．95±0．13、1．74±0．23，经析因分析，硒和蛋白质水平对心肌细胞GPX1表达具有影响作用（F值分别为124．93、43．16，P均〈0．05），且硒和蛋白质间有交互作用（F=24．10，P〈0．05）；TR2蛋白表达分别为0．63±0．19、0．97±0．24、0．55±0．08、1．03±0．31，经析因分析，硒因素对心肌细胞TR2表达具有影响作用（F=36．97，P〈0．05）。结论常硒和常蛋白相对于低硒和低蛋白都可以提高心脏GPX1和TR2表达水平，增强心肌组织抗氧化能力，保护心肌内皮细胞，降低心肌的损伤程度，且二者联合作用较好。

摘要：目的观察硒和维生素E（VitE）对大鼠血清心肌酶和抗氧化能力的保护作用。方法雄性Wistar大鼠80只，体质量70～90g。按体质量和2X2析因设计将大鼠分为4组：低硒低VitE组（饲料中含低硒酵母23．42％。不含VitE）；低硒常VitE组（饲料中含低硒酵母23．42％、VitE160mg／kg）；常硒低VitE组（饲料中含低硒酵母46．84％，水中含亚硒酸钠0．25mg／L，不含VitE）；常硒常VitE组（饲料中含低硒酵母46．84％、VitE160mg／kg，水中含亚硒酸钠0．25mg／L），每组20只。大鼠饲用合成饲料，在喂养26周后腹腔麻醉，采集大鼠静脉血，制备血清，观察硒和VitE对大鼠心肌酶和心肌抗氧化能力的影响及二者的交互作用。血清肌酸激酶（CK）测定采用连续监测法，肌酸激酶同工酶（CK—MB）和乳酸脱氢酶（LDH）测定采用免疫抑制法，全血谷胱甘肽过氧化物酶（GSH—Px）测定采用二硫代二硝基苯甲酸（DTNB）法，血清超氧化物歧化酶（SOD）测定采用黄嘌呤氧化酶法，总抗氧化能力（T—AOC）测定采用络合物比色法，丙二醛（MDA）测定采用硫代巴比妥酸比色法，活性氧（ROS）测定采用比色法。结果大鼠血清CK、CK—MB、LDH和全血GSH—Px活力，血清T—AOC活力及MDA、ROS含量组间比较差异有统计学意义（F值分别为9．797、17．041、48．399，3．744、224．900、49．384、5．045，P均〈0．05）。CK、CK—MB、LDH活力与常硒常VitE组[（1056．80±250．98）、（721．70±129．98）、（404．65±72．49）U／L）]比较，2个低硒组[（1577．75±451．87）、（1239．15±344．99）、（884．25±133．84）U／L，（1474．21±398．38）、（1014．84±215．40）、（523．00±98．05）U／L]和常硒低VitE组[（1180．10±245．51）、（948．75±173．68）、（676．70±193．63）U／L]明显升高（P均〈0．05）；MDA含量，与常硒常VitE组[（3．010±1．270）×10^3nmol／L]比较，2个低硒组[（5．688±1．169）×10^3、（4．035±0．487）×10^3nmol／L]明显升高（P均〈0．05）；GSH—Px活力，与2个常硒组[（96．611±8．238）×10^3、（103．024±8．217）×10^3U／L]比较，2个低硒组[（60．356±8．179）×10^3，（63．117±8．281）×10^3U／L1明显降低（P均〈0．05）。硒因素对CK、CK—MB和LDH活力有影响作用（F值分别为27．09、31．58、29．66．P均〈0．01），VitE因素对CK—MB和LDH活力有影响作用（F值分别为18．9、11．2，P均〈0．01），但二者对CK、CK—MB和LDH无交互作用（F值分别为0．02、0．00、2．22，P均〉0．05）。硒因素对GSH—Px活力和MDA含量有影响作用（F值分别为6．74、95．68，P均〈0．05），VitE因素对T—AOC活力，MDA和ROS含量有影响作用（F值分别为6．42、36．73、8．43，P均〈0．05），但二者仅对MDA有交互作用（F值为13．82，P〈0．05）。结论长期硒或VitE缺乏，可以使机体的抗氧化能力降低，导致心肌损伤的发生，硒和VitE可提高机体的抗氧化能力，起到保护心肌的作用。

摘要：目的研究硒和蛋白质对大鼠心肌GPX1、GPX4表达及其翻译过程的影响。方法 60只雄性Wistar大鼠按硒与蛋白质两因素两水平的析因设计随机分为四组,饲养一年后处死,western blot方法检测心肌GPX1、GPX4和SBP2蛋白表达水平;RT-PCR方法扩增心肌GPX1、GPX4 mRNA上SECIS序列,SSCP法确定其基因型后进行碱基序列测定。结果低硒组心肌组织GPX1、GPX4含量低于常硒组(P<0.001;P<0.05),SBP2含量高于常硒组(P<0.05);低蛋白组心肌组织GPX1含量低于常蛋白组(P<0.001),SBP2含量高于常蛋白组(P<0.05);硒与蛋白质在影响心肌GPX1表达方面有交互作用(P<0.001);GPX1、GPX4基因的SECIS碱基序列并未发生变异。结论在低硒低蛋白条件下,心肌GPX1和GPX4含量显著降低,而SBP2含量则增加;GPX1、GPX4基因的SECIS碱基序列并未发生变异。