摘要：以紫甘蓝为原料,在单因素实验基础上,通过中心组合设计和响应面分析法,对酶辅助提取紫甘蓝中原花青素的条件进行研究。确定酶辅助提取的最佳工艺条件是:酶解时间2.5h,酶解温度43.39℃,纤维素酶浓度0.02%,果胶酶浓度0.02%,在此工艺条件下,原花青素的提取率为17.3%。

摘要：利用壳聚糖的增稠、凝胶和防腐作用性质,将其应用于加压内酯豆腐生产过程中。于添加壳聚糖前后,比较加压内酯豆腐相关性质,如失水性、保水性和贮藏性的变化情况。通过正交实验设计得到加压内酯豆腐的最佳生产工艺参数为:生豆浆浓度比为1:12,凝固剂葡萄糖酸内酯(GDL)用量为生豆浆质量的0.20%,壳聚糖用量为生豆浆质量的0.01%,点脑保温为70℃,凝固时间为30min。在该条件下生产出的加压内酯豆腐具有较好的持水性和水分含量,在5℃下保质期为21d,29.4℃条件下可保鲜24h。

摘要：通过中心组合设计和响应面分析法,对酸奶冰淇淋的配方进行优化研究。确定最佳配方是:酸奶添加量51%、奶油添加量10.8%、蔗糖添加量15.6%、复合稳定剂添加量0.71%,此时产品的感官评分值为89.2。

摘要：黄瓜细菌性角斑病是准阴地区黄瓜生产上的重要病害 ,由于生产上大多采用化学防治的方法 ,往往存在不同程度的农药残留 ,不符合无公害农产品的生产要求。克菌康是由中国农科院生防所研制 ,厦门凯立生物制品有限公司生产的新型生物农药 ,我们于 2 0 0 1年在保护地春黄瓜上进行了药效试验 ,现将结果报道如下。1　材料与方法1.1　供试药剂　 3%克菌康可湿性粉剂 (厦门凯立生物制品有限公司 ) ;农用链霉素 ( 12 0万单位 ,山东民丰实业公司 ) ;53 8%可杀得干悬浮剂 (美国固信公司 )。1.2　试验地点与供试品种　试验设在黄瓜细菌性角斑病常发生的丁集蔬菜园区 ,黄瓜品种为津春 4号。1.3　试验设计　试验共设 5个处理 :( 1) 3%克菌康可湿性粉剂 80 0倍液 ;( 2 ) 3%克菌康可湿性粉剂10 0 0倍液 ;( 3)农用链霉素 50 0 0倍液 ;( 4) 53 8%可杀得干悬浮剂 10 0 0倍液 ;( 5)不喷药作对照 (ｃｋ)。每小区 2 0ｍ2 ,每处理 3次重复 ,随机区组排列。2 0 0 1年 3月 12日用药前调查 ,全田病株率为13 7%。用喷雾器对叶背面均匀喷雾 ,以后每隔 ...

摘要：为了降低苏云金杆菌Cry2A毒素的免疫检测成本,开发廉价、无毒试剂盒,采用整体抗体免疫和噬菌体展示技术的路线,设计和构建了Cry2A抗独特型单链抗体库。以Protein A纯化的Cry2A兔多克隆抗体为免疫原,对雌性Balb/c系小鼠进行了免疫。在优化的包被原浓度下,用ELISA法测定小鼠血清效价及抗独特型抗体组分。选取效价最高的小鼠,取脾脏提取总RNA,RT-PCR法合成c DNA第一链。设计简并引物,利用PCR法扩增小鼠VH、Vκ基因,再用SOE-PCR法进行单链抗体基因的拼接。SOE-PCR产物和p IT2载体经双酶切后连接,电转入感受态***. TG1完成建库,并用多克隆噬菌体ELISA对抗体库与免疫原的结合能力进行了鉴定。结果表明,免疫鼠血清的效价在1∶1.6×105到1∶6.4×105倍之间。免疫鼠血清可对Cry2A与其兔多克隆抗体的结合最高可产生17. 6%的抑制,证明Ab2β和Ab2γ型抗独特型抗体的存在。最终构建了库容为1.2×107的Cry2A抗独特型单链抗体库,该抗体库与免疫原的结合信号/背景比值为6. 04。