摘要：皂甙具有抗炎、解毒等作用。本文利用超声法提取山药皂甙,并对山药皂甙进行体外抗氧化作用研究。以皂甙得率为考察指标,采用均匀设计法考察料液比、浸提温度、乙醇体积分数、浸提时间等4个因素对山药皂甙提取率的影响。所得最佳提取工艺条件:料液比1∶7,浸提温度80℃,乙醇体积分数100mL/L,提取时间2h。此时皂甙的最大提取率为0.2401%。在一定范围内,山药皂甙具有较强的铁还原能力和清除DPPH自由基能力。山药皂甙是一个天然、安全和有效的抗氧化剂。

摘要：以栀子粉末为原料,运用微波辅助提取栀子中的皂甙,并对其抗氧化性进行研究。在单因素试验基础上,以微波时间、浸提时间、液固比和乙醇浓度为因素,皂甙得率为响应值,采用Box-Behnken试验设计进行响应面分析。并以抗坏血酸为对照,用铁氰化钾还原法和DPPH自由基的清除率考察栀子皂甙的抗氧化活性。实验结果表明,栀子皂甙微波辅助提取最优条件为微波功率450 W、微波时间40 s、浸提时间9.6 min、浸提温度50℃、液固比21∶1 (m L/g)、乙醇浓度80%,所得最佳得率为13.92%±0.04%,与模型预测皂甙得率相对误差仅为2.05%。微波辅助法提取栀子皂甙简便、提取得率高,回归模型合理可靠,可用于实际预测。抗氧化活性研究表明,栀子皂甙对羟基自由基的还原能力和DPPH自由基清除能力均较好,但其总体抗氧化性低于抗坏血酸。

摘要：抗菌肽是一类广泛存在于自然界,具有广谱抗菌活性的多肽类物质,因其独特的抗菌作用机制被视为传统抗生素的新型替代药物。由于天然抗菌肽往往存在活性不强、代谢不稳定等缺点,导致其开发与应用受到很多限制,因此基于天然抗菌肽的设计与优化成为了近期研究热点。本文主要针对核糖体抗菌肽展开,总结其相关的一些衍生肽的设计和优化策略,包括合理的一级结构改造、环化策略、计算机辅助策略等,通过分析总结,期望对抗菌肽设计以及抗感染药物的研发提供思路。

摘要：以坛紫菜为原料,采用复合酶法提取水溶性膳食纤维,以猪油、菜油为材料考察其抗油脂氧化作用。在单因素实验基础上,采用二次正交旋转组合设计法对坛紫菜水溶性膳食纤维提取工艺进行优化,建立纤维素酶添加量(X1)、酶解pH(X2)、酶解温度(X3)和酶解时间(X4)等4个因素与水溶性膳食纤维提取率之间的回归模型。结果表明:纤维素酶法提取的最佳工艺参数为酶添加量1.1%、酶解pH5.8、酶解温度55℃和酶解时间1.5h,在此条件下坛紫菜水溶性膳食纤维提取率为9.80%±0.12%;膨胀力为1.97mL/g,持水力为276%,坛紫菜水溶性膳食纤维能明显减缓油脂POV值升高趋势,且具有一定的时间和浓度依赖性,显示坛紫菜可溶性膳食纤维具有一定的抗油脂氧化能力。

摘要：为获得一种快速纯化米曲霉(Aspergillus oryzae,***)蛋白酶的方法,采用聚乙二醇(polyethylene glycol,PEG)/盐双水相系统,从米曲霉固态发酵粗提液中萃取蛋白酶,考察PEG分子质量、盐、PEG浓度、(NH4)2SO4浓度、pH值、粗酶液加入量对蛋白酶萃取的影响,并以Box-Behnken试验设计结合响应面分析法优化了萃取条件。结果表明,选用PEG/(NH4)2SO4双水相系统的最佳提取条件为:PEG-600浓度25%,(NH4)2SO4浓度24.82%,pH值6.97,粗酶液加入量为24.0%,在此条件下蛋白酶的提取率94.74%。双水相法为纯化米曲霉***蛋白酶提供了一种有效的方法。

摘要：黑色素具有抗氧化、清除自由基、刺激免疫等一系列的生物活性。本文以深层发酵法制备木耳黑色素,并对木耳黑色素进行体外抗氧化作用研究,考察了碳、氮源、金属离子对木耳菌产黑色素的影响,用Box-Behnken设计结合响应面分析法优化了发酵培养基组成。结果表明,最佳发酵培养基为:酪蛋白0.747%、可溶性淀粉1.726%、Ca CO30.140%,在此条件下木耳黑色素的产量可达170.37 mg·L-1。在一定范围内,发酵制备的木耳黑色素具有较强的清除超氧阴离子自由基和ABTS阳离子自由基能力。木耳黑色素是一个天然和有效的抗氧化剂,深层发酵是生产这一活性物质的有效方法。本研究为木耳黑色素的工业发酵生产奠定了基础。

摘要：课堂教学质量的提高是基础教育课程改革的核心议题,对其开发有效的评估系统至关重要。美国ACOP课堂教学质量评估系统以"学习机会"为评估关键词,设计多维度多指标的评估细则,辅以详实的评估指南和典型教学情境案例作为示范,形成自上而下环环相扣的评估逻辑链,建立起评估愿景、目标、内容之间的有意义联结,"循证"的核心理念贯穿始终,从而达成"评估促进有效教学"这一宏观愿景。其设计思路精巧细致,可为我国课堂教学质量评估系统的设计和工具开发提供一定参考和启示。

摘要：黄酮具有防癌、解毒等作用。采用超声波法辅助提取栀子总黄酮,通过均匀设计法优化提取条件,得到回归模型;同时探讨总黄酮的抗氧化性能。试验结果表明:回归模型能较好地预测栀子总黄酮得率与料液比、乙醇体积分数、浸提时间、浸提温度、pH等5个因素的关系,其最优工艺条件是:料液比1:6,乙醇体积分数90mL/L,浸提时间40min,浸提温度80℃,pH9,在此条件下总黄酮提取率为8.9542%。栀子黄酮具有较强的铁还原能力和清除DPPH.自由基能力,是一种安全的抗氧化剂。

摘要：采用PEG/Mg SO4的双水相系统纯化龙须菜多酚,探究萃取机理及其抗氧化活性。以龙须菜为原料,龙须菜多酚萃取率为指标;通过单因素和响应面法设计,研究不同分子量PEG和用量、Mg SO4用量、温度、p H对龙须菜多酚回收率的影响,通过分析龙须菜多酚还原力和DPPH,评价不同浓度龙须菜多酚的抗氧化活性,并参照VC和BHT抗氧化进行比较。再通过对其糖类和蛋白质分配系数的测定排除两者对与多酚回收率的影响。结果显示最佳条件:PEG 6000浓度为25%,Mg SO4浓度为10%、萃取温度32℃,p H 6,得到龙须菜多酚萃取率为84.12%±0.47%。龙须菜中总糖以及蛋白质对于该双水相系统的干扰较小,龙须菜多酚有较强的还原能力和清除DPPH自由基能力,龙须菜多酚是一个潜在的天然安全和有效的抗氧化剂。

摘要：为了开发除磷填料,以红壤为基本材料,并以烧结温度、粉煤灰添加量、外加剂A用量和外加剂B用量作为4个因素设计正交实验,制造了不同配方的红壤烧结填料,进行等温吸附实验并利用Langmuir模型拟合最大吸磷量进行比较。结果表明,通过烧结可使粉末状红壤成型,同时提高了其除磷能力;对填料理论吸磷量的影响因素主次顺序为外加剂B用量、外加剂A用量、粉煤灰用量及烧结温度;通过比较理论吸附量,同时考虑到成本,可以确定正交实验结果中较优填料配方组成为(重量比):61%红壤,30%粉煤灰,0%外加剂A,9%外加剂B,烧结温度1 150℃,其最大理论的磷吸附量2.274 mg/cm3,单位除磷原料成本约0.047元/g。