摘要：该研究对近平滑假丝酵母ATCC 7330羰基还原酶CpCR进行分子改造,以提高其催化合成2-苯乙醇的能力。通过易错PCR构建突变文库,利用2,4-二硝基苯肼高通量筛选阳性突变株,测序确定氨基酸突变位点。再通过蛋白质半理性设计进行虚拟饱和突变,采用定点突变技术进行构建和评价。筛选获得突变体T171F具有更强的催化能力和热稳定性。进一步考察了催化时间、温度、pH值和底物浓度对wtCpCR和T171F催化合成2-苯乙醇的影响。研究表明,酶最适催化合成2-苯乙醇的温度为30℃;T171F最适催化合成2-苯乙醇的pH为6.5;苯乙醛的质量浓度为1000 mg/L时T171F产率可达91.24%,是wtCpCR的2.8倍。此外,突变体T171F相比wtCpCR催化时间由10 h降低到4 h,催化效率得到很大的提高。该研究为羰基还原酶催化合成2-苯乙醇提供科学基础,同时具有一定的应用价值。

摘要：目的评价负载新型载药藻酸钙纤维的抗菌性能,探索藻酸盐纤维有效吸附抗菌药物的简便工艺,为该纤维在医用敷料领域的进一步开发应用奠定基础。方法将葡萄糖酸氯己定和藻酸钠的共混溶液通过湿法纺丝技术,制备成新型载药藻酸钙纤维(葡萄糖酸氯己定负载的藻酸钙纤维)。以金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌为试验菌株,研究载药藻酸钙纤维在干态、半湿态及湿态下的阻菌性能,采用琼脂平皿扩散法对纤维抑菌性进行评价,在扫描电子显微镜下观察纤维对试验菌的吸附状况。采用喷涂法及Box-Behnken设计在实验室条件下探索使纯藻酸盐纤维有效吸附醋酸氯己定的简便工艺。结果新型载药藻酸钙纤维在干态下对2种实验菌均具有明显的阻碍抑制;在半湿态下当γ为10~7 cfu/mL时,4~#纤维阻碍实验菌透过生长;在湿态下金黄色葡萄球菌γ=10~8 cfu/mL,铜绿假单胞菌γ=10~6 cfu/mL,4~#纤维对金黄色葡萄球菌和铜绿假单胞菌具有良好阻菌性。随着载药量的增加,载药纤维表面积增大,抑菌圈面积增大,对菌体的吸附力增强。实验室条件,采用喷涂法可以使得藻酸盐纤维有效吸附抗菌药物。结论新型载药藻酸钙纤维对于革兰氏阳性菌和革兰氏阴性菌均具有良好的阻菌性和抑菌性,有望应用于医用敷料。

摘要：优化海棠砖茶的最佳制作工艺,为海棠砖茶生产提供依据。以砖茶中总黄酮溶出量为参考指标,采用响应面优化法优化海棠砖茶制作工艺条件。通过单因素试验,分析原料颗粒大小、加水量、蒸制时间、压力、烘干温度、烘干时间6个因素对砖茶中总黄酮溶出量的影响。结果表明,原料颗粒大小、加水量、烘干时间对总黄酮溶出量影响较显著,并采用响应面设计优化砖茶的制作工艺。结果表明,最佳的砖茶制作工艺为原料颗粒大小0.250mm、原料与水的料液比5∶13(g/mL)、烘干时间2.40 h、蒸制时间3 min、压力2 mPa、烘干温度100℃。此条件下总黄酮溶出量最大,为55.26 mg/100 g。

摘要：以宜昌绿肉猕猴桃果肉为实验材料,采用浸提法,在单因素实验基础上,以OD_(666)值为指标,根据Box-Behnken设计,采用4因素3水平响应面分析方法,对叶绿素提取条件进行优化研究,并对各因素(提取剂浓度、液料比、提取时间和提取温度)的显著性和交互作用进行了分析。结果表明:提取时间和提取温度是影响叶绿素提取的极显著因素(p<0.01)。优化所得工艺参数为:提取溶剂乙酸乙酯、液料比1.22∶1 mL/g、乙酸乙酯体积分数59.6%、提取时间236 min、提取温度59℃、吸光值为0.636±0.01,此时通过Arnon法测得叶绿素含量为27.73μg/g。